A través de una articulación entre el sector público, privado y organizaciones sociales, la Red Alimendar logró rescatar alimentos que hubieran terminado en la basura y transformarlos en recursos vitales para miles de familias. En colaboración con el Mercado Central de Misiones y empresas privadas, se recuperaron más de 85.000 kilos de productos frescos, que llegaron a 22 comedores comunitarios y beneficiaron a unas 200.000 personas.
El coordinador de la Red, Gionas Borboy, destacó que este logro no solo tiene un impacto social, sino también económico y ambiental. “Estamos hablando de casi 85.000 kilos de alimentos recuperados. Esto equivale a más de 250.000 personas que han podido compartir y verse beneficiadas, con un gran impacto económico y social, además de contribuir a reducir el desperdicio de alimentos”, explicó.
Impacto social y ambiental de Red Alimendar
Borboy remarcó que los rescates no se limitan a entregar productos en los comedores, sino que también permiten que estas instituciones se fortalezcan. En el último operativo, por ejemplo, se recuperaron más de 3.000 kilos de tomates y una gran variedad de verduras. “No se trata solamente de compartir con vecinos o con comedores”, sostuvo, al señalar que los alimentos pueden convertirse en una herramienta de autogestión.
En ese sentido, destacó que muchos de los productos recuperados son transformados por los mismos comedores en conservas o mermeladas, lo que amplía las posibilidades de aprovechamiento y refuerza su rol como espacios de contención. “Cuando rescatamos mucho tomate, por ejemplo, se puede elaborar mermelada o salsa, y de esa manera los comedores también se empoderan”, apuntó.
Con presencia en 22 puntos de distribución, Borboy enfatizó que detrás de cada kilo recuperado hay una cadena de voluntades que permite que los alimentos lleguen a destino. “El trabajo de rescatar alimentos no es solo evitar el desperdicio: es transformar un problema en una oportunidad para la gente que más lo necesita”, concluyó.
