El alfajor argentino volvió a ser elegido como la mejor galleta del mundo por la guía gastronómica Taste Atlas, que lo colocó nuevamente en el primer puesto de su ranking global. La publicación especializada lo describió como un clásico de la repostería nacional que logró conquistar los paladares internacionales. El resultado surge de un sistema de votación que combina la participación de usuarios reales, expertos y aficionados de distintas partes del planeta.
La descripción de Taste Atlas señala que los alfajores son “dos galletas redondas y desmenuzables rellenas de dulce de leche o mermelada. La combinación se recubre con una capa de chocolate o se espolvorea con azúcar glas”. Entre los ingredientes más comunes se incluyen harina de trigo, fécula de maíz, azúcar, huevos, manteca, leche, vainilla, bicarbonato de sodio y polvo de hornear. El portal también remarca que el término alfajor “proviene de la palabra árabe al-hasú, que significa relleno” y que su origen se remonta a Andalucía, España, de donde fue traído a América durante la colonización.
Taste Atlas resalta la tradición del alfajor argentino
La guía gastronómica subraya que, aunque existen versiones en distintos países de Latinoamérica, “en Argentina, hay alfajores con sabores de dulce de leche variados, como chocolate, vainilla o frutas. También se envasan en diferentes formas y tamaños, y suelen acompañar el té o el café”.
En el ranking, el segundo lugar correspondió a la galleta griega melomakarona, elaborada con sémola, miel, naranja y especias como canela y clavo de olor. El tercer puesto fue para la clásica galleta con chispas de chocolate de Estados Unidos, seguida por el stroopwafel de Países Bajos, caracterizado por dos obleas unidas con jarabe, y los marranitos de México, panes dulces con jengibre y especias con forma de cerdito.
Además, Taste Atlas informó que la clasificación se realizó con la participación de miles de usuarios de diferentes países. “La mejor galleta del mundo, según la audiencia de Taste Atlas: alfajores”, publicó la organización en su cuenta oficial de X. El listado se confecciona con un algoritmo que depura los votos no auténticos y da prioridad a valoraciones legítimas. Hasta el 15 de agosto de 2025 se registraron 16.305 valoraciones, de las cuales 10.561 fueron reconocidas como válidas. El portal aclara que ignora votos automatizados o sesgados por nacionalismo y otorga mayor valor a las evaluaciones de especialistas.
Otros platos argentinos en el mapa mundial
De acuerdo a Infobae, el reconocimiento al alfajor se suma a otros logros de la gastronomía argentina en los rankings de Taste Atlas. El asado fue elegido como el sexto mejor plato del mundo. En esto se valoró por la calidad de las carnes y el método de cocción a las brasas. Las empanadas se posicionaron entre las 50 mejores comidas callejeras y la empanada tucumana figuró entre los diez mejores pasteles salados. En tanto, la provoleta fue destacada entre los diez mejores aperitivos y el dulce de leche ocupó el puesto número 11 en la categoría de postres. La cocina argentina en su conjunto fue ubicada entre las 25 mejores del mundo.
