La colectividad portuguesa participa en la Fiesta Nacional del Inmigrante con una propuesta gastronómica renovada. Su oferta incluye platos tradicionales y algunas novedades para esta edición. El bacalao, ingrediente central, fue traído especialmente desde Buenos Aires para el evento.
La casa portuguesa registró una importante afluencia de público durante el primer fin de semana. El clima frío del viernes no impidió una buena concurrencia. El sábado la cantidad de visitantes fue muy alta y el domingo la casa permaneció llena durante todo el día.
En dialogos con FM Top, Hugo Viera, presidente de la colectividad, detalló el menú. “Trajimos bacalao y preparamos todo un menú de comidas típicas. Tenemos bacalao a brás, muy tradicional en Portugal”. Además, señaló que renovaron un plato para hacerlo “más simple y sencillo, que es un cerdo a la portuguesa muy rico”.
Otra especialidad destacada es la francesinha. Viera la describió como “un sándwich muy elaborado de la zona del norte de Portugal”. Contiene “carne vacuna, salame, jamón, queso” y una salsa especial. Esta salsa está hecha a base de “vino y cerveza”, según precisó el referente.
Postres conventuales, las delicatessen de la Colectividad Portuguesa
Respecto a los postres, la oferta se centra en recetas conventuales. Estas recetas fueron desarrolladas en los conventos lusos a raíz de grandes sobrantes de yemas de huevo. “Los postres conventuales los hacían los monjes”, comentó Viera sobre su origen histórico. Entre ellos se encuentra el pastel de Belén, con base de hojaldre y un relleno cremoso de huevo. También mencionó el “bolo de bolacha”, otro postre tradicional.
Para el cierre de la fiesta, la expectativa es alta. “El próximo fin de semana creemos que la concurrencia va a desbordar el predio”, anticipó el presidente de la colectividad. Esperan una gran afluencia de visitantes de diversas localidades de Misiones y de la provincia. La casa portuguesa se prepara para recibirlos con su comida y música todos los días.
