El Instituto Misionero de Biodiversidad (IMiBio) ampliará su producción de hongos comestibles a partir del próximo año. Además de otras variantes se incorporará el cultivo de champiñones, una variedad con una gran demanda en la región. Si bien este tipo de hongo requiere técnicas y manejos diferentes, representa una valiosa oportunidad para diversificar y sumar un nuevo producto innovador a las actividades de la chacra.
“Venimos trabajando desde el 2018 con capacitaciones y hoy nos encontramos con gente que hace su propia producción para consumo propio y otros para venta a ferias francas”, indicó Emanuel Grassi, Director Ejecutivo del IMiBio, en diálogo con Canal Doce.
En ese sentido añadió que “junto con el Ministerio del agro tenemos con una novedosa propuesta que tiene que ver con el cultivo de champiñones”.
Con respecto a las particularidades de estos hongos hizo mención a cómo tratarlos. “Se trata de un cultivo más complejo, en cuestión del sustrato donde crece, se cultiva en cajones con otros cuidados”, señaló.
Por último, Grassi posicionó a la provincia como posible productora de champiñones en un futuro cercano. “Más allá de que Brasil sea uno de los países con mayor producción de champiñones, podemos soñar con que Misiones se presente fuertemente en el mercado”, expresó.
