Doce familias agropecuarias de Comandante Andresito destinan sesenta hectáreas al cultivo de palta para lograr una mayor rentabilidad en sus chacras. El investigador del INTA Montecarlo, Ing. Luis Acuña, comentó a LT17 Radio Provincia de Misiones que se trata de una alternativa económica sustentable para los productores locales. Sobre todo, porque las características de la variedad comercial Hass es la adecuada para las demandas del mercado actual. “Es la variedad negra, rugosa, riquísima, tiene 25% de lípidos y un alto contenido vitamínico”, describió el especialista.
El cultivo comercial de la palta se expande en la provincia
El entrevistado detalló el proceso de maduración de la fruta desde su cosecha hasta el consumo. “Cuando vos cosechás el árbol, ella ya tiene todas las características, digamos, de grasas, de lípidos, de fibras, de materia seca”, explicó. En especial porque la palta necesita entre tres y seis días adicionales para alcanzar su punto ideal de consumo.
Además, la zona de Comandante Andresito presenta condiciones adecuadas con suelos rojos profundos sin anegamiento. A parte el INTA continúa con asistencia a productores que incluyen capacitaciones para asegurar la rentabilidad del cultivo. Ahora están “poniendo todos los conocimientos que hay a lo largo de los años del Instituto en las manos del productor”, señaló Acuña.
Igualmente, en las plantaciones más antiguas de la provincia ya comercializan su producción en mercados establecidos. Por ejemplo, según el ingeniero, “en la zona de Campo Grande están hace más de 10 años produciendo y vendiendo al Mercado Central de Buenos Aires y algunos nichos de venta gourmet”.
