Montecarlo volverá a reunir a productores ganaderos, compradores y público en general con la 26° Fiesta Provincial del Ternero Misionero. El evento se desarrollará del 27 al 29 de marzo en el predio de la Asociación Ganadera Alto Paraná, ubicado sobre la Ruta Nacional 12, y se consolida como uno de los encuentros ganaderos más convocantes del norte de Misiones.
La exposición y comercialización de hacienda constituye el eje central de la propuesta, aunque con los años la fiesta sumó actividades que atraen a familias de distintas localidades. El secretario de la Asociación Ganadera Alto Paraná, Camilo Sosa explicó a LT17 Radio Provincia de Misiones que durante las tres jornadas, el predio ganadero abrirá sus puertas con una agenda que combina la muestra productiva con actividades recreativas.
El viernes y sábado por la noche habrá espectáculos musicales, mientras que el sábado por la tarde se desarrollarán actividades ecuestres con demostraciones de doma y pruebas de rienda. “El visitante se va a encontrar con una oferta muy linda. Va a ser una fiesta muy movida, tanto en lo comercial como para recorrer y ver”, adelantó Sosa.
A partir del sábado al mediodía se habilitarán los corrales para que productores, compradores y visitantes puedan recorrer la exposición y observar los animales que participarán del remate. La organización estima que este año habrá entre 700 y mil animales, principalmente bovinos, con ejemplares que reflejan el trabajo en genética que desarrollan los productores de la zona. “El productor del Alto Paraná invierte mucho en mejorar la calidad de sus rodeos y eso se nota cuando uno recorre los corrales”, destacó el dirigente. La muestra incluirá además pequeños animales, como porcinos, aves y llamas.
El remate, una referencia para el mercado ganadero
El domingo llegará el momento central con el tradicional remate de hacienda, una instancia clave para el movimiento comercial del sector. Más allá de los negocios que se concretan, estos remates cumplen un rol fundamental en la formación de precios dentro de la provincia. “Montecarlo es históricamente una referencia para la zona. Cada remate que se realiza ayuda a acomodar los valores y le da al productor una base sobre la cual tomar decisiones”, explicó Sosa.
En un contexto donde el mercado ganadero muestra valores en alza, estas operaciones permiten observar con claridad el comportamiento de la oferta y la demanda. “El remate es la forma más transparente de vender. Cuando hay varios compradores pujando por los animales, el precio que surge refleja realmente el valor de mercado”, señaló.
Disfrutarán del asado tradicional y nuevas carnes en la mesa
La jornada del domingo también incluirá uno de los momentos más esperados por el público: el tradicional asado de la fiesta. Para esta edición se prevé cocinar unos 500 kilos de carne, principalmente vacuna y porcina, que se compartirán con los asistentes en el predio. Los organizadores planean incorporar además una degustación especial con carne de búfalo, una producción que viene creciendo en la región. “La idea es empezar a mostrar una carne que en la zona se está criando cada vez más y que también merece ganar espacio en el consumo”, explicó Sosa.
Mejores precios y buenas perspectivas para el sector
El dirigente también destacó que el momento actual presenta señales alentadoras para la ganadería, con valores de hacienda que no se registraban desde hace varios años. “Hoy estamos hablando de precios de animales que no veíamos desde hace mucho tiempo. El mercado acompañó muchísimo”, afirmó. Aclaró sin embargo que el incremento de los costos de producción también impacta en la actividad y que el sector enfrenta nuevos desafíos, como la implementación de caravanas electrónicas para la trazabilidad del rodeo. Aun así, las expectativas son positivas. “La perspectiva es buena para cualquiera de las fases de la actividad ganadera”, sostuvo.
Con exposición de animales, remates, gastronomía y espectáculos, la Fiesta Provincial del Ternero Misionero volverá a reunir en Montecarlo al mundo ganadero y a la comunidad en torno a una tradición productiva que ya forma parte de la identidad de la región.
