La Escuela de la Familia Agrícola (EFA) San Vicente de Paul, con una matrícula de 180 alumnos provenientes del ámbito rural, lleva adelante un proyecto educativo-productivo innovador: la incorporación del sistema de cama profunda para la cría de cerdos. La iniciativa permite a los estudiantes aprender, desde la teoría y la práctica, una alternativa agroecológica de bajo costo operativo y con valor agregado, como la generación de abono para la chacra.
El sistema consiste en alojar a los animales sobre una capa gruesa de material seco —viruta, aserrín o chala de maíz— que absorbe los desechos y los composta naturalmente en el lugar. De esta manera, se evita el lavado de corrales con agua, se mejora el bienestar animal y se obtiene un abono orgánico de alta calidad.
El profesor Alejandro Benítez explicó que el proyecto ya está avanzado en un 70% y que incluye gestaciones grupales. “Nuestro objetivo es que los alumnos incorporen conocimientos teóricos y prácticos para llevar esta tecnología a sus casas, reutilizando las camas de los cerdos en viveros o huertas, y generando un circuito productivo armonioso”, señaló.
La técnica
Benítez detalló que la cama profunda se implementa en un chiquero con piso de tierra, sobre el cual se coloca aserrín o chala de maíz. “Si es chala, se hace una cama de 50 a 60 centímetros y se sigue agregando hasta cumplir 6 o 7 meses. Luego, esa cama compostada está apta para ser utilizada como abono”, explicó.
El material absorbe la materia fecal y la orina, y el piso de tierra permite un proceso de descomposición progresiva. “La dieta porcina tiene alto contenido de nitrógeno, que debe ser aprovechado como fertilizante. Por eso, el uso de cama profunda es muy importante para los agricultores”, agregó.
El resultado es un producto de alto valor biológico, útil para huertas y cultivos anuales, que convierte a la técnica en una herramienta sustentable y replicable en el sector rural.
