En Buenos Aires se lleva a cabo una nueva edición de la Feria Caminos y Sabores. Allí, la yerba mate misionera I Love Mate, fue premiada como la mejor yerba con palo dentro del concurso Experiencias del sabor.
“Este reconocimiento es muy importante porque siempre buscamos hacer un producto de calidad“, indicó Yamila Cámpora, propietaria de la marca.
Además añadió que la yerba “se elabora sin humo, ni agrotóxicos, utilizando la energía solar en los procesos, reduciendo el impacto ambiental”.
Fuerte presencia misionera
Del 9 al 12 de julio, Misiones participa de la vigésima edición de Caminos y Sabores, la feria gastronómica y de turismo más importante del país, que se realiza en Costa Salguero, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Firmas como Femag, dedicada a la producción de fécula de mandioca, y MamaYucca, con su línea de tapiocas, muestran el potencial de este cultivo estratégico para la provincia. En tanto, Raiza, con snacks saborizados elaborados a base de mandioca, y Regional, con sus alfajores artesanales de mandioca y yerba mate, reflejan la innovación aplicada a productos de consumo masivo.
La oferta provincial también incorpora el desarrollo de la producción piscícola, con elaboraciones a base de pescado de río, como el pacú, que fortalecen la bioeconomía regional y amplían la presencia de ingredientes misioneros en propuestas gastronómicas de mayor valor agregado.
