La quinta Fiesta Provincial del Azúcar Rubio Artesanal reunió este domingo a productores, emprendedores y vecinos de Mojón Grande, en una jornada que volvió a poner en valor una de las principales actividades productivas del municipio. El gobernador Hugo Passalacqua participó de la celebración, recorrió los stands, dialogó con los expositores, compartió un almuerzo con las familias productoras y encabezó la entrega de elementos deportivos a instituciones locales.
Durante la recorrida, el mandatario destacó el significado de la fiesta para la comunidad y el trabajo que realizan quienes sostienen la producción de azúcar rubio artesanal. “Es un momento de fiesta, de alegría, de poder compartir, de hacer comunidad, de juntarnos. Todos somos gente del interior acá, gente sencilla, gente de trabajo”, expresó.
En ese contexto, Passalacqua remarcó que la feria refleja el esfuerzo cotidiano de quienes trabajan la tierra y producen uno de los alimentos más representativos de la localidad. “Esta es una cuenca inmensa que da frutos, y como dice la frase bíblica, ganarás el pan con el sudor de tu frente. Eso es lo que significa hoy esta feria, el esfuerzo de los feriantes, de las cooperativas y de los productores que trabajan la tierra y nos ofrecen un azúcar espectacular”, afirmó.
El gobernador también recordó el acompañamiento que la Provincia mantiene desde los inicios de la celebración. En ese sentido, sostuvo que “es una fiesta maravillosa, por eso le digo a todos los misioneros, acá en Mojón Grande está la mejor azúcar de la Argentina”.
Una producción que impulsa a Mojón Grande
El intendente Adrián Solís aseguró que la producción de azúcar rubio atraviesa un momento clave para la economía local. Según explicó, actualmente representa una fuente de ingresos fundamental para numerosas familias del municipio.
“El azúcar rubio es lo que está inyectando dinero a las economías de las familias productoras. Estamos atravesando un momento complicado, pero el azúcar rubio es lo que está llevando la economía adelante de cada una de esas familias”, expresó. Además, destacó que el impacto trasciende a los propios productores porque el dinero que genera esta actividad también dinamiza el movimiento económico de toda la comunidad.
El jefe comunal también puso en valor el crecimiento de la celebración a lo largo de los años. “La gran fiesta de Mojón Grande es esta fiesta provincial, y que también es una fiesta del pueblo, una fiesta que todos llevamos muy adentro”, sostuvo. En esa línea, agregó que el acompañamiento de los vecinos refleja la importancia que adquirió el evento y manifestó su expectativa de seguir viendo crecer tanto la fiesta como la producción de azúcar rubio en el municipio.
La edición de este año incluyó una exposición de productores, feria gastronómica y de emprendedores, demostraciones del proceso de elaboración del azúcar rubio artesanal, espectáculos musicales y propuestas para toda la familia. La celebración busca fortalecer la identidad de Mojón Grande como Capital Provincial del Azúcar Rubio Artesanal y seguir promoviendo el desarrollo de esta actividad.
La producción cuenta con una larga tradición en la localidad, favorecida por las condiciones para el cultivo de caña de azúcar de alta calidad. En los últimos años, además, el producto ganó presencia por su elaboración sin agregados químicos y por la diversificación de derivados como rapadura, miel de caña, dulces, mermeladas y panificados.
El azúcar rubio como motor económico
Entre los productores presentes estuvo Maximiliano Olivera, quien destacó la evolución que experimentó el sector gracias al trabajo conjunto entre los productores, el municipio y el Gobierno provincial. “Hace seis años que estamos haciendo azúcar rubio, y estamos muy contentos porque vimos una evolución enorme en el tema del cooperativismo, principalmente”, señaló.
Olivera explicó que la puesta en marcha de la cooperativa permitió ordenar la comercialización y mejorar las condiciones para quienes producen. “Logramos poner en marcha nuestra cooperativa, que es un trabajo coordinado entre el productor, la municipalidad y el Gobierno de Misiones. Eso nos permitió regular el mercado y trajo un beneficio directo al productor, porque hoy podemos vender con un mejor precio”, afirmó.
Asimismo, valoró la presencia del gobernador durante la celebración porque, según consideró, demuestra “el apoyo que tiene hacia los productores y a los municipios chicos”.
La actividad del azúcar rubio artesanal recibió un fuerte impulso a partir del reconocimiento provincial. En 2019, la Ley Provincial VI N.º 230 declaró a Mojón Grande Capital Provincial del Azúcar Rubio Artesanal, condición que luego fue ampliada por la Ley VIII N.º 107, sancionada en 2024, que la estableció como sede permanente de la fiesta. Desde entonces, el sector consolidó su crecimiento con inversiones en infraestructura y organización cooperativa. En 2025, la cooperativa local acopió y comercializó 13 cargas de azúcar, generando ingresos superiores a 350 millones de pesos para las familias productoras y ampliando su inserción comercial.
