La innovación busca sumar valor a productos tradicionales de Misiones, y las infusiones son uno de los protagonistas de estas iniciativas. En un trabajo articulado entre la Agencia Misionera de Innovación y el área de Alimentos del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (Inti), se desarrollan cápsulas de té enriquecidas con compuestos antioxidantes.
La iniciativa busca potenciar y aprovechar las propiedades naturales de dos de las economías provinciales más representativas de Misiones, como lo son el té y la yerba mate.
Según explicó la bioquímica Adriana Kociubczyk , el objetivo principal radica en “ofrecer una alternativa práctica, de fácil consumo y de alto valor agregado que aporte compuestos antioxidantes beneficiosos para el organismo“.
A diferencia del saquito tradicional, las nuevas cápsulas de té y yerba mate integran concentrados de compuestos bioactivos presentes en la propia planta, lo que permite aprovechar al máximo sus cualidades naturales de una manera mucho más práctica.
El desarrollo representa una nueva forma de agregar valor a materias primas tradicionales de Misiones a partir de la investigación y la innovación. De esta manera, el té y la yerba mate se incorporan a una propuesta que busca diversificar sus usos y generar productos con mayor valor agregado para el sector productivo.
