El Gobierno podría recibir una señal positiva en materia de inflación. Tras el repunte de julio, cuando el Índice de Precios al Consumidor (IPC) avanzó 2,1%, las principales consultoras privadas anticipan que la inflación de agosto volverá a ubicarse por debajo del 2%. Las proyecciones relevadas ubican al índice entre el 1,4% y el 1,9%, según la medición. El dato oficial que difundirá el Indec el 10 de septiembre permitirá determinar si la desaceleración finalmente se consolidó.
La estimación más optimista corresponde a EcoGo, que calculó una inflación de 1,4% o 1,5%. De confirmarse, el registro quedaría en niveles similares a mayo de 2025, cuando el Gobierno de Javier Milei consiguió uno de los menores avances mensuales del IPC desde el inicio de su gestión. Uno de los principales factores detrás de esta expectativa aparece en Alimentos y bebidas, un rubro de fuerte peso dentro de la canasta que utiliza el INDEC para calcular la inflación.
EcoGo estimó una suba de 1,1% para esa categoría y señaló que los precios mostraron estabilidad hacia el cierre del mes. C&T Asesores, en tanto, proyectó una inflación general de 1,6%, aunque registró una mayor presión en los alimentos, con un incremento de 1,9% asociado principalmente al aumento de frutas y verduras.
Las consultoras anticipan una inflación menor al 2%
El resto de las mediciones también se mantiene por debajo del 2%. Analytica estimó una inflación de 1,7% durante agosto, con un comportamiento similar en Alimentos y bebidas. Dentro de ese segmento, las verduras aumentaron 4,8%, mientras que pan y cereales registraron una suba de 2,2%. Abeceb proyectó un avance de 1,8%, pese a los incrementos que registraron algunos servicios. Entre ellos, identificó aumentos del 10% en trenes, del 4% en colectivos y del 3% en el servicio de agua.
La estimación más baja quedó en manos de Fundación Libertad y Progreso, que calculó una inflación de 1,4%. La entidad explicó que la medición refleja el final de los efectos estacionales asociados a las vacaciones de invierno, que habían impactado sobre los precios durante julio.
En el otro extremo, LCG proyectó una inflación de 1,9%. La consultora detectó una suba moderada de los alimentos, de 0,8% durante el mes, con estabilidad en el precio de la carne y bajas en los productos lácteos. De esta manera, las distintas mediciones privadas coinciden en un punto: agosto podría mostrar una desaceleración respecto de julio, cuando el IPC alcanzó el 2,1%.
Alimentos, importaciones y precios
La evolución de los alimentos aparece además vinculada con el crecimiento que tuvieron las importaciones del sector durante los últimos años. Según los datos de la Secretaría de Industria y Comercio, las importaciones de alimentos y bebidas alcanzaron los USD 2.293 millones en 2025, lo que representó un aumento del 56,5% frente a los USD 1.465 millones registrados en 2024. Sin embargo, durante 2026 el ritmo comenzó a moderarse. De acuerdo con información de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL), las importaciones del sector registraron una caída interanual de 2,6% durante el primer semestre.
Desde la entidad explicaron que las compras al exterior forman parte de la estructura productiva de la industria alimenticia argentina y señalaron que buena parte de esos productos corresponde a bienes que el país no produce o fabrica en cantidades limitadas. Entre ellos aparecen cacao, café, determinadas frutas e insumos específicos que la industria necesita para elaborar distintos productos.
Además, la industria alimenticia mantiene un fuerte saldo comercial positivo. Según COPAL, por cada dólar que importa, el sector exporta aproximadamente USD 15, con un aporte neto de divisas cercano a los USD 30.000 millones anuales. En ese contexto, los productos importados representan alrededor del 10% de la oferta total de alimentos y bebidas, por lo que todavía tienen una participación minoritaria en el mercado interno.
Qué productos importados ganaron espacio
El avance de las importaciones se concentró principalmente en algunos segmentos de las góndolas. Entre los productos que registraron mayor crecimiento aparecen los lácteos, como leche, quesos, manteca y dulce de leche. También crecieron las compras externas de productos de almacén, entre ellos fideos, panificados y galletitas, además de embutidos.
La mayor competencia entre productos nacionales e importados también generó, en algunos casos, bajas de precios. Uno de los ejemplos mencionados corresponde a los fideos, donde la presencia de productos provenientes del exterior incrementó la competencia dentro de las góndolas.
El impacto sobre la inflación dependerá de cuánto logre extenderse ese proceso hacia otros productos y de la evolución de los costos internos. Por ahora, las proyecciones privadas anticipan un agosto con menor presión sobre los precios que julio. El dato definitivo del Indec determinará si esa desaceleración alcanza para devolver al IPC a un nivel inferior al 2% mensual.
