En el marco de la 46° Fiesta Nacional del Inmigrante, la Feria Comercial se convierte en un punto de encuentro clave para los productores locales. Allí, el emprendimiento familiar “La Orttiga” exhibe su línea de productos agroecológicos, que incluye aceites esenciales, tinturas madres y su reciente innovación: una cachaza artesanal. La presencia de estos productos en la vidriera de la fiesta evidencia el papel de estos eventos como plataformas para la producción provincial y la economía regional.
El stand de La Orttiga ofrece a los visitantes una experiencia sensorial única. Utilizan un sistema de copas para que el público pueda apreciar los aromas de los aceites puros sin necesidad de abrir los frascos continuamente. Este detalle práctico resalta la calidad de sus esencias, como la menta, el romero y el eucalipto. Los visitantes se sinten invitados a conocer de cerca un proyecto que ha sabido crecer desde sus raíces.
Harry Gustavo Ortt, uno de los integrantes del emprendimiento, explicó canal12misiones.com el origen del proyecto y su evolución hacia la agroecología. “Hace 7 u 8 años arrancamos con algunos otros tipos de cosas, hacíamos dulce con cosas que podíamos obtener de la chacra”, relató. El objetivo inicial era darle un uso a lo que ya se tenía en la tierra. Éste primer paso luego se transformó en un camino de especialización y certificación.
El valor agregado y el cuidado del proceso son pilares para la familia. “La chacra tiene certificación agroecológica, no usamos ningún tipo de químicos ni agrotóxicos”, destacó Ortt. La producción se realiza mediante un sistema agroforestal autosustentable, donde las plantas cosechadas y destiladas se reutilizan como abono. Este enfoque no solo garantiza la pureza del aceite, sino que también responde a una filosofía de respeto por el entorno natural.
Lo que comenzó como una actividad complementaria se convirtió en la principal fuente de ingresos del hogar. “Hoy en día es nuestra fuente de ingreso”, afirmó Harry sobre la economía familiar. La decisión de dedicarse de lleno a la producción fue un proceso: “una vez que se adquirió la chacra se dijeron, ‘Hay que sacarle provecho a esto’”. Así, el sueño de volver a la ruralidad se materializó en un proyecto de vida concreto.
La innovación no se detiene en los aceites, ya que la familia recientemente incorporó a su línea la cachaza artesanal. La idea surgió de las preguntas de los clientes en ferias, que veían el alambique y lo asociaban con la elaboración de caña. “Decidimos intentar hacerlo también”, comentó Melani Sapper, quien detalló el proceso que incluye la cosecha, extracción del jugo y fermentación con levaduras naturales, para luego obtener una bebida de 40 grados de alcohol que ofrecen en distintas presentaciones, algunas maduradas en maderas como guayubira o canela.
Además de la cachaza, el emprendimiento ofrece una amplia gama de aceites esenciales, entre los que se destacan la citronela, el romero, la menta y tres variedades de eucalipto. Los roll-on son uno de los productos con mayor salida, según comentaron. “Se pueden aplicar en la piel y se pueden llevar también, porque son pequeñitos y se pueden poner en la mochila”, explicaron, destacando su practicidad para el día a día.
La participación en ferias provinciales es el principal canal de comercialización de la familia, complementado con la venta online. Esta exposición les permite conectar con el público, recibir devoluciones y ajustar su oferta. La Fiesta Nacional del Inmigrante, en este sentido, funciona como un escaparate excepcional que visibiliza el trabajo de quienes, como la familia de La Orttiga, encontraron en la producción agroecológica y artesanal un camino para desarrollarse en la ruralidad misionera, demostrando que el campo ofrece oportunidades más allá de los cultivos tradicionales.
