En el marco de la 46° Fiesta Nacional del Inmigrante, la colectividad japonesa de Oberá ofrece una variada propuesta gastronómica en el Parque de las Naciones. Los visitantes pueden encontrar opciones para todos los gustos, ya sea para una comida completa o para degustar pequeños bocados mientras recorren el predio. La oferta combina los platos más tradicionales con innovaciones que buscan captar la atención de un público cada vez más amplio y diverso .
En diálogo con canal12misiones.com, Diana Ohashi, secretaria de la colectividad, explicó cómo es el funcionamiento de la casa típica. Las actividades se divides en dos grandes ejes para atender las diferentes necesidades del público. “Tenemos dos opciones. Una parte la opción de restaurant, donde las personas vienen, se sientan y tienen opciones al plato. Por otro lado, la gente que quiere ir recorriendo todas las colectividades comiendo un poquito en cada una, tenemos opciones al paso”, comentó. Esta estrategia permite a los asistentes elegir entre una experiencia de mesa más formal o un recorrido gastronómico dinámico.
En el restaurante, los platos principales son las brochetas de cerdo y pollo, conocidas como Yakitori y Tonyaki. “La característica es que son pollo o cerdo con salsa oriental”, detalló Ohashi. “La salsa tiene salsa de soja, jengibre y otros condimentos como para hacerlo con un sabor totalmente distinto a la parrilla normal argentina”. Estos platos se acompañan de Yakimeshi, un arroz salteado con verduras, y brotes de bambú en escabeche, un producto que también se comercializa envasado en el quiosco de la colectividad.
Para quienes optan por la comida al paso, la colectividad ha reforzado su oferta con opciones prácticas y novedosas. “Este año estamos innovando con Nikuman y Pizzaman, que son pancitos al vapor rellenos de cerdo, jengibre… y el otro es Pizzaman, que sería tipo una pizza con tomate, queso, orégano”. Ohashi señaló que estas novedades están teniendo una gran aceptación porque “se le observa comer a Goku, en numerosas ocasiones en la serie de animé Dragon Ball. Nosotros aprovechamos eso para montar una pancarta en la entrada publicitando estos platos con el personaje con mucho éxito”.
Además de los platos salados, la propuesta incluye una amplia gama de dulces tradicionales que son un clásico en su stand. Los visitantes pueden encontrar los clásicos karintos (palitos de sésamo dulces y salados), y postres hechos a la plancha como el Dorayaki y el Taiyaki (con forma de pez). Este año también incorporaron el Mochi, “harina de arroz glutinoso con una frutilla adentro y Anko”, describió la referente de la colectividad.
El movimiento en el stand de la colectividad japonesa ha sido muy positivo desde el inicio de la fiesta. Ohashi comentó que “estamos muy contentos porque desde el desfile, que fue un día hermoso, se llenó de gente. Estas jornadas, el parque brilló realmente y nosotros pudimos cumplir con las expectativas”. Señaló que, en general, la afluencia de público “es mucho más alta que el año pasado”. Diana también espera que el tiempo acompañe para que la gente siga visitando el parque.
Los precios de las principales comidas al paso se mantienen accesibles para quienes deseen probar la gastronomía japonesa. Las brochetas de cerdo y pollo tienen un valor de 5000 pesos cada una, con promociones como dos por 9000 o tres por 12 000 pesos. Por su parte, el plato de Yakisoba, una opción muy demandada, se ofrece a 10 000 pesos.
