La producción ovina, la gastronomía regional y las tradiciones rurales serán protagonistas de la 15.ª Fiesta Provincial del Cordero, que se realizará el 7 y 8 de noviembre en el Predio Municipal de Fachinal. El encuentro reunirá a productores de Misiones y Santa Fe, con exposiciones de animales, capacitaciones técnicas, destrezas criollas y propuestas gastronómicas para el público. Damián Olivera, ingeniero agrónomo y productor ovino, destacó el potencial de la actividad para las chacras, especialmente por las posibilidades en superficies reducidas. Además, remarcó la importancia de incorporar genética para mejorar la calidad de los rodeos y fortalecer el desarrollo del sector.
El productor explicó que la actividad comenzará el sábado desde las 11 con jornadas de capacitación sobre manejo y aprovechamiento del sorgo forrajero, planificación del plantel ovino y suplementación de corderos mediante la técnica de creep feeding. También habrá una charla sobre control estratégico de parásitos externos bovinos, una problemática que, según explicó el productor, requiere atención durante los períodos de lluvias y temperaturas elevadas.
También, precisó que la fiesta ofrecerá una muestra de ejemplares provenientes de establecimientos de Misiones y Santa Fe. Aclaró que no habrá comercialización directa de animales, ya que el objetivo de la exposición consiste en mostrar el trabajo y la producción ovina de la región.
La programación del sábado incluirá destrezas criollas, stands de productores, artesanías y comidas típicas, además de un almuerzo, una prueba de rienda con importantes premios y música en vivo. La jornada también tendrá la elección de la reina de la fiesta durante la tarde-noche, con entrada libre y sin costo.
El domingo concentrará otra de las propuestas centrales con el tradicional asado de cordero a la estaca, que contará con entre 180 y 200 ejemplares. La oferta gastronómica también incluirá asado vacuno y otras alternativas para quienes concurran al predio; la entrada general tendrá un valor de $5 mil, mientras que los menores de 12 años ingresarán sin cargo.
La segunda jornada también contará con un encuentro de tropillas y las tradicionales actividades de doma, además de música en vivo y espacios destinados a los artesanos. La propuesta busca mantener presentes las expresiones culturales y las costumbres rurales que forman parte de la identidad de la celebración.
La grilla artística del domingo reunirá a siete grupos y solistas, entre ellos La Cambacita y sus Cunumíes, Los Príncipes de Misiones, Maru y su Grupo, Félix e sua Essência Gaúcha, Espuela de Plata, Julio Da Rosa y su Grupo, y Cristian Wagner y Banda La Ruta – La Original.
De esta manera, Fachinal recibirá dos jornadas que combinarán la actividad productiva con la capacitación, la gastronomía y las expresiones tradicionales del campo. La exposición de ejemplares y las propuestas para productores también ofrecerán un espacio para mostrar el desarrollo de la actividad ovina en Misiones.
