Desde el Instituto Nacional de la Yerba Mate recordaron los diferentes efectos positivos que tiene para la salud humana el consumo diario de la infusión, en base a trabajos de investigadores de Misiones, Entre Ríos, Mendoza, Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires.
El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) presentó un trabajo que reúne y destaca los múltiples beneficios que tiene, para la salud humana, el consumo diario de la yerba mate. El informe se base en investigaciones efectuadas por científicos de diferentes provincias.
Bajo el título Tomar Mate Hace Bien, el documento gráfico resalta los numerosos trabajos científicos que sirven para comprobar que la infusión proporciona efectos positivos saludables en el consumidor.
Apuntaron que el mate es una importante fuente de antioxidantes, sustancias que nos protegen del daño oxidativo. A diario estamos expuestos a la acción de radicales libres, moléculas inestables que dañan las células al oxidarlas. Los radicales libres pueden ser producidos por el cuerpo o tomados del ambiente. El organismo humano se defiende de ellos mediante defensas antioxidantes.
“Cuando se produce un desequilibrio entre la cantidad de radicales libres y las defensas antioxidantes nos enfrentamos a un estado de estrés oxidativo, directamente ligado al desarrollo de muchas enfermedades crónicas”, señalaron desde el INYM. Frente a esta situación, el mate es un potente antioxidante.
Aporta gran cantidad de polifenoles, que evitan el daño que ocasionan los radicales libres. Algunas enfermedades asociadas al daño oxidativo son las cardiovasculares, diabetes tipo 2, cáncer, y neurodegenerativas.
Regular el peso y lactancia materna
El consumo de mate ayuda a controlar el peso y previene la obesidad. Acompañado de una dieta hipocalórica colabora con el descenso de peso corporal. Tomar mate reduce los niveles plasmáticos de triglicéridos, colesterol LDL y colesterol total, lo que lleva a la mejora del perfil lipídico de personas que sufren hiperlipemias.
El INYM recordó que el mate se puede tomar incluso durante la lactancia. Un estudio desarrollado en una población de mujeres de la ciudad de Córdoba demostró que el consumo habitual de yerba mate no altera los componentes nutricionales de la leche materna.
Aporte vitamínico y protección de huesos
Es hipocalórico, bajo en sodio y aporta vitaminas. El aporte calórico del mate es muy bajo: 25 kcal por medio litro. Tiene cantidades muy bajas de sodio: 17 mg cada medio litro de mate cebado.
No aporta grasas de ningún tipo. Proporciona cantidades significativas de las vitaminas B1 y B6.
Un estudio epidemiológico realizado en Mendoza arrojó una densidad mineral ósea (DMO) mayor (+9,7% en columna lumbar y +6,2% en cuello femoral) en mujeres postmenopáusicas que tomaban un litro de mate al día, en comparación con las que no consumían mate.
Placer estimulante
Cebar mate, tomarlo y compartirlo produce sensaciones placenteras. Según el informe, es porque contiene cafeína. Al realizar una actividad que causa placer el organismo produce dopamina, un neurotransmisor que participa en los mecanismos de motivación y recompensa. Eso exacerba el momento placentero.
Además, el mate contiene cafeína, un estimulante del sistema nervioso central. Esta ayuda a estar alerta y concentrado y brinda una sensación de mayor energía. Por eso, se lo considera un aliado infaltable a la hora de estudiar o trabajar.
Reduce el riesgo de Parkinson y previene enfermedades cardiovasculares
Según las investigaciones científicas, tomar mate colabora en la prevención de enfermedades cardiovasculares, como infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares. Estudios epidemiológicos indican que la enfermedad de Parkinson tiene una incidencia menor en quienes toman mate, que en quienes no lo consumen.
Investigaciones en cultivos in vitro y en ratones demostraron que la yerba mate tiene efecto reuroprotector sobre las neuronas dopaminérgicas, cuya muerte ocasiona el Parkinson.
El estudio del cultivo in vitro de neuronas determinó que la parte expuesta a la yerba mate reveló neuronas más robustas y saludables, con mayor crecimiento del árbol dendítirico y retraso de la muerte neuronal.
Para elaborar el informe, INYM se basó en los estudios de los doctores Laura Ramallo, Luis Brumovsky y Lucila Sánchez Boado, de la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales (Universidad Nacional de Misiones); Juan Ferrario de la UBA y CONICET; Irene Taravini, de la Universidad Nacional de Entre Ríos y CONICET; Rafael Pérez Elizalde, del Laboratorio de Enfermedades Metabólicas, Universidad Juan Agustín Maza, de Mendoza; Lucas Brun, del Laboratorio de Biología Ósea de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Rosario / CONICET; Elio A. Soria de la Facultad de Ciencias de Médicas, Universidad Nacional de Córdoba; Emilia Gatto del Instituto de Neurociencias de Buenos Aires; y Andrea Conforti de la Universidad de Cuyo.
Charla de científicos
En 2017 el INYM creó la Base de Datos Documental Bibliográfica sobre Yerba Mate y Salud, única en la Argentina y en el mundo. Para ello, se realizó un compilado de artículos que profundizan la relación entre la yerba mate y la salud.
Además, desde el 2013, se llevan adelante Jornadas de Divulgación Científica Yerba Mate y Salud, en distintas provincias de Argentina. Allí, científicos de todo el país comparten los últimos avances en el saber de la yerba mate y los efectos benéficos en la salud humana.
En el marco de la feria MATEAR que se concretará los días 26 y 27 de agosto en el Salón Ocre de la Rural, cuatro notables científicos estarán en contacto con los visitantes para referirse a los efectos benéficos del consumo de yerba mate en la salud.
Las charlas se enmarcan en las actividades que el INYM realiza para informar a los consumidores sobre las propiedades del producto.
Foto de portada: Archivo de Sixto Fariña.
