Con más de 100 emprendimientos inscriptos y una intensa etapa de capacitaciones, la gran final de la octava edición de Proyectate 2025 se vivió a sala llena en el Parque Industrial y de la Innovación de Posadas. El podio lo lideró Victoria Saludable, seguido por Alma Libre Misiones y Gutti Gourmet, en una edición especial dedicada a productos alimenticios con identidad regional y propuestas de valor nutricional, innovación y sustentabilidad.
Luciana Levandowski, presidenta del Parque Industrial, destacó la evolución de los proyectos a lo largo del proceso. “Son 10 los finalistas que cumplieron todas las etapas de capacitación y evaluación. Lo más importante es que se refleja el crecimiento real del emprendedor, tanto en su producto como en su presentación. Esta fue una convocatoria muy fuerte en el rubro alimentos y bebidas”, remarcó.
El primer puesto fue para Victoria Saludable, un emprendimiento que elabora premezclas listas para hornear con bajo contenido de carbohidratos, sin azúcar y aptas para dietas keto o para personas con diabetes. Su fundadora, Mariela Rossi, explicó: “Están hechas a base de harina de coco y pensadas para cualquier persona que quiera mejorar su alimentación diaria. Es una opción real para reemplazar productos como chipitas o facturas, sin perder sabor ni textura”.
El segundo lugar lo ocupó Alma Libre Misiones, que produce gin artesanal con botánicos de la región y apunta a un perfil de consumo premium con identidad local.
El tercer puesto fue para Gutti Gourmet, especializado en sales condimentadas con sabores únicos, orientadas a un público que busca mejorar sus preparaciones cotidianas sin aditivos artificiales.
Una plataforma de impulso al ecosistema emprendedor
Entre los diez finalistas también se destacó María Bárbara Hongos, dedicado al cultivo y procesamiento de hongos comestibles y medicinales. Su referente, Pablo Gómez, valoró la experiencia: “Las capacitaciones fueron muy enriquecedoras. Además de lo técnico, nos permitió crear red entre emprendedores. Nuestro producto, la gírgola, es un alimento funcional que fortalece el sistema inmune y tiene un alto valor proteico”.
El programa Proyectate combinó durante más de dos meses una serie de capacitaciones, asesorías personalizadas y mentorías técnicas, que concluyeron con un pitch final ante un jurado de especialistas.
Con esta edición, mantiene su rol como plataforma de impulso al ecosistema emprendedor en Misiones, con ideas, potencial comercial y valor agregado local.
© Foto de portada por Sixto Fariña – Canal Doce.
