En el marco de la diplomatura en Bioinsumos Agrícolas, se desarrolló en la Biofábrica una clase abierta de biofertilizantes sólidos y líquidos con la participación de la ingeniera agrónoma María Helena Irastorza, asesora en producción orgánica y bioinsumos. La especialista remarcó que Misiones ha demostrado ser una provincia visionaria en materia de innovación y articulación institucional, al sostener proyectos vinculados a la producción orgánica.
Durante la entrevista brindada en el programa “El Periodista”, por Canal Doce, Irastorza sostuvo que la experiencia en la provincia le resultó “muy importante, excelente, con un grupo nutrido de profesionales” y añadió que en el encuentro participaron representantes del Ministerio de Agro y Producción. “Debe existir esta vinculación porque lo que se necesita en campo puede recibirlo la gente de Biofábrica y elaborar distintos preparados de bioinsumos”, aseguró.
La ingeniera resaltó la experiencia misionera en bioinsumos
En relación con la realidad local, Irastorza expresó que “Misiones ha sido una provincia visionaria en innovación y fortaleza para mantenerse dentro de un ambiente hostil. Hay que pelear para imponer y conseguir fondos, y en este caso los gobernantes han tomado los proyectos junto al Ministerio de Agro y Biofábrica, con una conexión excelente que no se da en otras provincias”. La asesora dijo que este escenario le genera satisfacción para involucrarse en capacitaciones a productores, dado que uno de los principales problemas que enfrentan es la provisión de insumos orgánicos.
Además, entrevistada puntualizó que contar con la Biofábrica en Misiones es “fantástico” ya que su elaboración de biofertilizantes y biopreparados locales representa una herramienta clave para avanzar en la producción sustentable. “Estoy segurísima de que los yerbateros van a comprar bioinsumos de la Biofábrica de Misiones porque está comprobado que el hecho de utilizarlos promueve y mejora la producción”, señaló.
El consumo joven impulsa la producción orgánica
Al referirse a la percepción de los consumidores, la referente consideró que las nuevas generaciones muestran un interés creciente en la alimentación saludable. “Siento que los millennial y la Generación Z cada día están más preocupados por lo que comen y lo que toman. En Misiones, muchos jóvenes ya piensan en tomar mate con yerba orgánica”, explicó. Según indicó, este cambio cultural abre oportunidades para los productores de yerba mate y piña en la provincia.
De igual manera, la ingeniera observó que el consumo de yerba orgánica genera mejores precios y un retorno más favorable para el productor que la convencional. Por eso “hace falta que en todas las universidades haya formación en producción orgánica, porque el gran problema que tenemos es el desconocimiento. Los profesionales antiguos nos hemos tenido que ir formando en diplomaturas y tecnicaturas recién en los últimos diez años”.
El Movimiento Argentino para la Producción Orgánica trabaja en Misiones
Consultada sobre su rol como referente del Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO), explicó que “es un grupo de personas con un ideal que queremos promover la producción orgánica en todas las áreas, no solo vegetal, sino también animal y textil. Difundimos, capacitamos, promovemos, educamos al productor y tratamos de guiarlo hacia buenos mercados”.
Irastorza puntualizó que esa labor incluye la gestión de información internacional, la búsqueda de mercados y la asistencia en procesos de calidad, desde la producción en campo hasta la exportación. “Tratamos de apoyar a los productores, estar cerca y acompañarlos en cada etapa”, reiteró.
Sus conocimientos en la yerba mate
María Helena Irastorza formará parte del Curso de Formación de Implementadores de la Normativa Orgánica Argentina aplicado a la producción de yerba mate y té. El encuentro se dará en Oberá del 24 al 26 de septiembre. En este sentido la especialista disertará este jueves sobre la implementación de un cultivo orgánico de yerba mate en la Reserva Dejavú, Paraguay.
