Son gratuitos aplicados a la elaboración de chacinados frescos, curados y cocidos. Mediante Silicon Misiones, las capacitaciones sobre biotecnología están dirigidas especialmente a los agricultores dedicados al rubro. Inicia el 7 de noviembre.
El Ministerio de Agricultura Familiar y la Arteria Biotech de Silicon Misiones se unieron en una acción conjunta para ofrecer talleres gratuitos de Biotecnología, aplicada a la elaboración de chacinados en los municipios de la provincia. Estos talleres tienen como objetivo brindar capacitación sobre técnicas especializadas en la producción de chacinados frescos, curados y cocidos. Abarcará desde la selección de la materia prima hasta el producto terminado.
Durante los cursos, se hará hincapié en la importancia de utilizar materias primas de calidad y aditivos permitidos, que minimicen el riesgo de desarrollo de microorganismos nocivos para la salud humana. Estas enseñanzas están dirigidas especialmente a los agricultores dedicados al rubro, con el fin de fortalecer sus conocimientos y habilidades en el proceso de elaboración de chacinados.
Talleres de biotecnología en municipios misioneros
La persona encargada de impartir la capacitación será Germán Choves, reconocido maestro charcutero con una amplia trayectoria en la elaboración de chacinados.
Los talleres se llevarán a cabo en diferentes municipios y contarán con una duración de ocho a quince horas. El martes 7 de noviembre, la cita será en la Escuela de la Familia Agrícola ubicada en Leandro N. Alem. Al día siguiente, el miércoles 8, el encuentro se realizará en el Salón SOS (Soñak Organización Social) de Mojón Grande. Por último, el jueves 9, el taller tendrá lugar en el Centro Integrador Comunitario (CIC) de Campo Viera.
Estos cursos son abiertos al público en general. Es decir que cualquier persona interesada en aprender sobre la biotecnología aplicada a la elaboración de chacinados, puede participar de forma gratuita. Para obtener más información y llevar a cabo consultas, se pueden comunicar al correo electrónico agriculturafmi@gmail.com o al número de teléfono 376 – 4432501.
