Se trató de una jornada de instrucción en agregado de valor en la fabricación y elaboración de la bebida y otros derivados de la materia prima. Fue un trabajo coordinado entre la Municipalidad y el Ministerio del Agro de la provincia.
La apicultura es una rama productiva que se consolida en distintos puntos de la tierra colorada. En los últimos años, el fomento a la actividad en la provincia llegó también de la mano de distintas leyes aprobadas. En El Soberbio apuesta a fortalecer la producción de miel a través del agregado de valor. En ese marco, se realizó una jornada de capacitación sobre fabricación de la cerveza de miel.
La Municipalidad de El Soberbio a través de la Dirección del Agro y Producción a cargo de Carlos Rodríguez en conjunto con el Ministerio del Agro y Producción de la Provincia realizó una jornada de capacitación en agregado de valor.
Cerveza de miel con aroma de la selva misionera
La capacitación estuvo a cargo del productor apícola, disertante y especialista internacional Marcelo Maciel Araujo. Él brindó los conocimientos sobre los elementos necesarios para elaboración, las diferentes fórmulas existentes, los controles de la elaboración, los análisis para determinar su calidad, etc.
“Este curso, además de dar valor agregado a la producción, sirve para darle herramientas al productor y abrir un abanico de oportunidades. Y de Misiones, destacó que tienen muchas variedades de mieles que tiene que ver con la floración y la misma selva misionera”, dijo Araujo.
Y añadió: “El potencial está en lograr una producción estacional y poder producir distintos tipos de miel en el año. Eso va a lograr masificar la producción de miel y no sólo en la venta de un tambor de 300 kilos sino también en un producto final desarrollado con una marca propia”
Acerca de la cerveza de miel, el apicultor Roni Rosa, dialogó con Canal 12 y señaló que se trata de “un producto que viene para quedarse y una alternativa más para el comercio, ya que si solo apuntamos a la venta de miel, el negocio es más acotado. Con esto diversificamos al público”.
También hizo mención a las peculiaridades de la materia prima en la provincia. “La miel misionera de por sí, tiene una característica diferencial por la selva y floración que tenemos. Dentro de eso tenemos las características de cada localidad, y dentro de eso hay diferencias en cuanto a las estaciones en las que se realizó”, precisó.
Las capacitaciones dictadas por el Ministerio del Agro continuarán en búsqueda de potenciar el sector y diversificar la materia prima.
