Productores del sur de la provincia suman valor a su labor. En este sentido lo hacen a través de la formalización de nuevos insumos para la cadena alimenticia. Tal es así que se logró registrar dos salas de faena artesanal en las localidades de Fachinal y Cerro Corá, en el marco de la Ley Provincial de Faena Artesanal, una normativa única en Misiones que permite regularizar la actividad y garantizar la trazabilidad de la producción para su comercialización.
Además, el municipio de Profundidad impulsó la creación de la primera Sala de Elaboración Artesanal Municipal, donde no solo se transforman productos cárnicos, sino también se procesan mermeladas, miel, dulces y productos de panadería, todos bajo las exigencias del Código Alimenterio Argentino.
En este marco, ya se encuentran registrados para su comercialización dos productos derivados del cordero: chorizos y hamburguesas de cordero, que representan una nueva oportunidad de desarrollo para los pequeños productores de la región.
Desde ADEMI acompañaron el proceso con el registro de marcas, el desarrollo de identidad y el diseño de packaging de miel “Casa de Piedra” y hamburguesas “El Paso Misionero” y , contribuyendo a mejorar la presentación y competitividad de los productos en el mercado, incluyendo también el trabajo realizado con productores de miel.
