La Cooperativa Frigorífica de Leandro N. Alem (Cofra) se consolida como una de las principales empresas dedicadas a la producción e industrialización de alimentos cárnicos en Misiones. Con un plantel de más de 2.000 cerdas reproductoras adultas y un plan de mejoramiento genético, la empresa apunta a incrementar su capacidad productiva para responder a una demanda que continúa en crecimiento.
“Tenemos toda la gama de productos propios de estos animales y ahora estamos inmersos en dar espacio a la producción de los cortes frescos y envasado al vacío, del que ya hicimos prueba con el producto ya condimentado para en un futuro sacarlo a la venta y de esta manera facilitar el consumo”, manifestó Ricardo Saraceni, presidente de Cofra, a canal12misiones.com
Expansión regional y modelo integrado
La cooperativa implementa, desde el año 1989, un sistema integrado con 150 productores y se caracteriza por un crecimiento sostenido, con acento en el cuidado de la calidad de los alimentos. “El 80 por ciento de la producción se vende acá en Misiones y lo demás en Chaco, Formosa y Corrientes”, destacó Saraceni.
Consumo en alza y récord de ventas
En los últimos tiempos, frente al aumento de la carne vacuna, el cerdo se convirtió en un alimento clave por precio y disponibilidad. Esto se reflejó en las ventas de la Cooperativa, que en diciembre pasado alcanzaron un récord de 275 toneladas. La creciente demanda obligó a optimizar la producción, por lo que Cofra aumentó el peso de faena de los animales y avanzó en un recambio genético de sus 2.200 madres.
En la última asamblea anual, realizada en abril pasado, se informó que esta línea de trabajo comienza a reflejar cambios sustanciales en los niveles de productividad, marcando un rumbo hacia una mayor eficiencia y competitividad en el sector.
Innovación y competitividad frente a las importaciones
Los cooperativistas apuestan a la innovación y diversificación para expandirse en el mercado. Para ello, están abocados al lanzamiento de una segunda marca. “Ya tenemos el nombre de esa nueva marca y ahora viene el análisis de los productos que vamos a sacar”, informó el presidente de Cofra. “Con esto queremos acercarnos a un público que aún no consume nuestros alimentos, y la idea es estar en las góndolas a fines de este semestre”, adelantó.
De esta manera, la entidad buscará crecer y sortear las dificultades que genera la apertura de importaciones implementada por el Gobierno nacional, que disparó el ingreso de carne de cerdo extranjera a la Argentina, principalmente desde Brasil.
