El té gourmet crece a paso firme como actividad en Misiones de la mano de la producción orgánica a los que se adosó el desarrollo del turismo cultural y gastronómico. La cosecha mecánica no queda de lado, pero viene el visitante, cosecha sus brotes, los elabora y se los puede llevar. O si no, hay té para todos los gustos en diversos lugares
Desde la primera Ronda Nacional de Té Gourmet de Misiones en 2020, la provincia se halla posicionando al té con una propuesta innovadora que busca potenciar el consumo interno y la apertura de nuevos mercados a partir de la producción orgánica. La idea no es dejar de lado la producción a gran escala y la cosecha mecanizada (un ‘invento’ misionero que muchos quieren imitar) sino agregar un té más fino y premium, cosechado en condiciones que lo tilden de gourmet, con producción orgánica certificada.
Misiones concentra el 95% del cultivo de té (Camellia sinensis) en Argentina y con esta planta elabora diferentes variedades de té (negro, verde y rojo) que son comercializados a granel, en saquitos y en hebras. En Argentina, existen 39.800 hectáreas de té, de las cuales casi 38.000 se encuentran en la provincia y cerca de 1.800 en Corrientes. Así, se logró ser pionera con una característica singular: la mecanización de todo el proceso, con lo cual se potencia otra industria, la de la metal-mecánica. En la zona centro, es famoso ver a los talleres con ingeniosos inventores que desde la década del 60 del siglo pasado adaptaban los viejos tractores Fiat (anaranjados) para transformarlos en cosechadoras mecánicas.
El té gourmet cobró gran relevancia y logró constituirse en una referencia que impactó además en el desarrollo de un turismo cultural y gastronómico (visitantes llegan a una finca, cosechan con sus manos y elaboran su propio té del que saborean luego de todo el proceso industrial)..
En el ámbito de la producción de té gourmet se destacan marcas como Akasha Tea, Hebras Misioneras, Tucanguá, Doña Irma, Alma Annette,Jesper, Kraus, Tea Wind, Kairiyama y la Ruta del té.
A su vez, dentro del segmento de tea blenders (mezcla de sabores y tipos) se presentan Del Iguazú, Roseé Infusiones, Aromas de la selva, Té Dana y Maravillas del té.
Camino hacia la certificación
Actualmente hay 41 establecimientos, de los cuales cuatro son cooperativas agrícolas: Cooperativa Agrícola mixta de Montecarlo Limitada, Cooperativa Agrícola Ruíz de Montoya Limitada y Cooperativa Agrícola biodinámica La Abundancia y Cooperativa CREO Frutihortícola orgánica. También hay una fundación, que es la Alberto Roth de Santo Pipó, y una Escuela de la Familia Agrícola (EFA)
De los establecimientos certificados, 36 producen yerba mate y nueve brotes de té. Entre los establecimientos que industrializan la producción primaria orgánica, la provincia contaba con 13 molinos yerbateros certificados y nueve establecimientos elaboradores de té hasta diciembre de 2022.
Hace un siglo empezó la historia. Y comenzó en 1923 cuando el sacerdote Tijón Hnatiuk llegó de Ucrania a Colonia Tres Capones, al sur de Misiones, y trajo como regalo a su familia un paquete de semillas de Camellia sinensis.
Actualmente, el 90% de la producción de té argentino está destinado al mercado externo y su volumen representa casi el 2% del consumo mundial. El principal destino es Estados Unidos, que compra el 70% de la producción y lo utiliza en su tradicional bebida: Iced Tea (té helado).
En mayo de 2023, Posadas fue sede de la 2ª ronda de negocios en el marco de la 1° Expo Té Argentina, organizada por el gobierno de Misiones en conjunto con elaboradores y productores del sector. Asimismo, recibió una gran convocatoria de agricultores, comerciantes y empresarios de la industria tanto de nivel nacional como internacional.
Principales economías de Misiones
El año pasado la producción de té en la provincia recaudó más de 75 millones de dólares. Por otro lado, presentaron un nuevo tipo de té para el mundo, producido en la tierra colorada. Se trata del té gris, una variedad creada por Carolina Okulovich que pronto se distribuirá en el mercado mundial.
El encuentro tuvo lugar en el Parque del Conocimiento en el marco de los 100 años de Té Argentino, donde se conmemora un cultivo que posiciona a nuestro país en mercados internacionales con productos de calidad.
Entre los objetivos de la Mesa Provincial para la Producción Orgánica se destacan cuatro ítems fundamentales:
-Lograr la vinculación entre el sector público y privado para promover los conocimientos de las acciones orientadas a la producción orgánica que ocurren de cara a la producción nacional.
-Promover redes organizativas primarias o industriales de cada sector con el fin de lograr originar instrumentos que alienten al progreso de los productores en la provincia.
-Fortalecer la participación de la producción orgánica de la provincia en otras economías regionales, nacionales e internacionales.
–Fomentar la producción.
