Llevan adelante la cría e investigación de la cruza Che Tapuy. Además, comercializan la producción en toda la región. Cuentan con 120 estudiantes de toda la zona. La ganadería porcina se fortalece en la provincia.
Hace aproximadamente ocho años, la Escuela Agrotécnica de San Antonio se dedica a la cría e investigación de la ganadería porcina. Se trata de ejemplares con la cruza genética llamada Che Tapuy: una raza rústica y fácil de manejar. Lo comercializan en toda la región.
El rector de la Escuela, Marcos Oleñuk, dialogó con LT17 Radio Provincia y explicó que constantemente llevan adelante tareas en las granjas y buscan potenciar la actividad ganadera en toda la zona.
La ganadería porcina crece en la provincia
“El Che Tapuy, llega de Córdoba y en idioma guaraní significa mi rancho. Seguimos trayendo nuevos ejemplares, es una raza rústica, fácil de manejar, además tiene una buena producción de carne. Lo comercializamos por toda la provincia y región”, explicó el profesor.
La Escuela Agrotécnica cuenta con 120 estudiantes, de la zona de 13 años en adelante. Además, tienen una residencia en la cual la mitad de los alumnos se quedan durante toda la semana.
En el establecimiento, los alumnos realizan actividades con 50 animales por día. “Aprenden constantemente, participamos en todos los remates que podemos y llevamos ejemplares a la exposición. Constantemente llevan adelante tareas en la granja, donde desarrollamos todo lo que es ovino, aves, huertas y mucho más”, agregó Oleñuk.
Llega el remate en Dos de Mayo
Según el docente, los estudiantes de la Escuela Agrotécnica de San Antonio, participarán del remate que se realizará en Dos de Mayo. Se espera una gran convocatoria y las expectativas para la tercera edición del remate rural a realizarse mañana sábado son altas.
Se anticipa que llegarán productores de las provincias de Entre Ríos, Chaco, Corrientes, Santa Fe y demás localidades vecinas.
Sobre la raza
Los cerdos Che Tapuy, criados en la localidad de Achiras, Córdoba, por la familia Mondino, nacieron de la búsqueda de un animal manso y resistente al clima local.
Fue la búsqueda de un cerdo que se adaptara bien al clima del lugar lo que motivó a los Mondino a iniciar en 1974 el proyecto de cría de cerdos bajo el Sistema de Producción Intensivo al Aire Libre (SPIAL). A partir de un programa de cruzamiento inicial y, posteriormente, de mejoramiento genético surgió un animal de gran rusticidad apto para la zona.
El biotipo Che Tapuy es utilizado como macho negro finalizador -de notable musculatura- cruzado con hembras F1 Landrace y Yorshire.
