La chacra misionera es cuna de una gran variedad de costumbres que hacen a su filosofía. Una de ellas, es la de aprovechar todo lo que produce el suelo. En este caso visitamos a la familia de Luisa Lindemann en 25 de Mayo. También fueron beneficiados con la instalación de antena de tv satelital.
Luisa Lindemann y su marido, Ricardo, motivados por estas enseñanzas (que habitualmente son transmitidas como un “legado”), no dudaron y al surgir la oportunidad de iniciar una nueva vida en la chacra, apostaron a la producción de caña de azúcar, para “evitar que las costumbres se pierdan”, aseguraron en diálogo con Canla 12.
“Le dije a mi marido, un día, cuando tengamos la posibilidad de irnos a vivir a una chacra, vamos a producir caña de azúcar. Y así fue”, detalló Luisa. Emplazados en 25 de Mayo llevan adelante distintas producciones, entre las que se destaca el cultivo y agregado de valor de la caña de azúcar. Hace cinco años dejaron el pueblo y se quedaron definitivamente radicados en la chacra.
Ese primer año tuvieron buenos resultados, pero destacaron que la mejor cosecha comenzó a partir del segundo año, debido a la fortaleza que alcanza la planta.
Una alternativa noble
La pareja de productores, comentó que la caña de azúcar es el complemento ideal por varios motivos. El primero, la durabilidad, puesto a que una plantación bien cuidada, puede durar hasta 10 años. El segundo, la versatilidad, debido a que la caña se utiliza tanto como alimento para el ganado vacuno (actividad que también realizan), como para obtener dulce, que se vende o se procesa para la obtención de varios productos elaborados. Y en tercer lugar, la constancia, puesto que, en buenas condiciones, una plantación garantiza una cosecha anual.
Generar valor desde la chacra
Una vez cosechada la caña, la pareja se dedica a procesarla para obtener el dulce y en ese punto, una parte se destina para su venta y la otra, para convertirla en la materia prima de exquisitas creaciones. Luisa, se encarga de darle ese último plus de valor: con el dulce, realiza masitas en base a la caña de azúcar, bizcochuelos de caña de azúcar e inclusive, mermeladas de distintos sabores, todo en base a la caña de azúcar.
¿Y qué se hace con todo lo que se produce?
Todo lo producido se vende en el pueblo. “No nos alcanza lo que se hace, la gente nos pide aún fuera de temporada”, destacó la productora. Palabras que reflejan la filosofía del agro misionero, demostrando la gran capacidad de generar valor gracias al conocimiento de sus productores.
Tienen huerta para consumo propio y venta; crían ganado vacuno, tanto para carne como lechería y agregado de valor elaborando quesos y derivados; cerdos y aves para consumo propio y la cría de peces, muy demandados para semana santa, es otra de las actividades que llevan adelante. “La chacra da para todo y se vive bien”, destacó Ricardo.
La chacra conectada
Los productores fueron beneficiarios de la instalación de la antena de tv satelital. “Funciona bien, se ve muy bien y accedemos a una buena programación. Nosotros tenemos la parabólica que solo capta señal brasilera pero ahora si podemos ver Canal 12 y otros también que nuestro idioma. Lo importante era tener Canal 12, para saber qué pasa en la provincia”, destacó Ricardo sobre la posibilidad de acceder a contenido local.
En cuanto a la propuesta del gobierno provincial, llevada adelante en este caso, entre Canal 12 y el Inym, el productor aseguró que es una “muy buena iniciativa, ya que la mayoría de la gente en la Colonia tienen esas parabólicas brasileras pero con estas antenas ahora nos podemos enterar de todo lo que ocurre en nuestra provincia, también tienen buenos programas como el del Agro que da bien temprano y los de entretenimiento”.
