Será a través de un convenio entre el Ministerio del Agro y la Producción y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Catamarca.
Con el objetivo de promover la formación, se dictará en Misiones una diplomatura en Producción y Comercialización de Productos Orgánicos. El convenio para que concretarlo lo firmaron el Ministerio del Agro y la Producción y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Catamarca.
Esta propuesta de formación surge desde la Mesa Provincial para la Producción Orgánica liderada por el Agro. Permitirá formar a profesionales y técnicos de las Ciencias Agropecuarias y afines, empresarios y emprendedores del sector agroproductivo y agroindustrial, con actividades relacionadas a la producción, certificación y/o comercialización de productos agropecuarios.
El principal objetivo es promover la formación de recursos humanos en la normativa orgánica como actividad estratégica para el desarrollo socioeconómico y ambiental provincial. La propuesta es impulsada por Biofábrica Misiones y el área de Producción Orgánica del Ministerio de Economía de la Nación. A su vez, cuenta con el apoyo del Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO) y el auspicio de la empresa Agrosustentable.
Las inscripciones se encuentran abiertas hasta el 13 de mayo. Las clases inician el 30 de mayo y tendrán una modalidad virtual, con tres encuentros presenciales en Misiones. Se trata de una actividad arancelada con cupos limitados.
En este marco, el rector de la Universidad Nacional de Catamarca, Oscar Arellano, manifestó que piensan en una diplomatura más allá de los cultivos locales. La idea es que esté “vinculado al crecimiento y demanda mundial, no solamente alimentos sino modos de producir. No había una formación integral así”, aclaró.
Por su parte, el titular de la cartera agraria, Facundo López Sartori, destacó el trabajo que se realiza en la provincia para promover la producción orgánica y por ello “este año redoblamos la apuesta”. A las capacitaciones que se realizan desde hace varios años, con cursos para implementadores y charlas de sensibilización, ahora se suma una diplomatura para los profesionales que se quieran dedicar a esta actividad.
De esta manera, “ponemos en valor la formación académica y el trabajo que realiza la Mesa Provincial para la Producción Orgánica”, indicó.
Se trata de un sistema de producción de alimentos basado en un manejo holístico e integrado de los recursos, para producir de manera sostenible. Constituye un modelo de producción agrícola y agroindustrial en auge, en el país y el mundo, con múltiples beneficios ambientales.
Al respecto, la subsecretaria de Desarrollo y Producción Vegetal del Ministerio del Agro, Luciana Imbrogno, señaló la importancia de este trabajo de articulación. “Trabajamos desde que inició el año en esta propuesta porque consideramos que es muy relevante contar con una masa crítica de profesionales formados integralmente en este tipo de agricultura“. El objetivo es que los técnicos asesoren en la implementación a campo y en la generación de nuevos conocimientos y tecnologías adecuadas para promocionar la actividad orgánica.
Asimismo, resaltó que los diplomados serán capaces de diseñar e implementar estrategias adecuadas para la gestión de una empresa de producción orgánica, interpretar y aplicar la legislación orgánica nacional e internacional. También, podrán analizar los posibles mercados de inserción de los productos orgánicos, desarrollar estrategias de marketing y comercialización en mercados nacionales e internacionales.
Por su parte, Joaquín Basanta, CEO de Agrosustentable, la empresa que auspicia esta diplomatura, remarcó la importancia de la formación. “La base hoy en día es la educación y por ello es fundamental este convenio para eso”, señaló.
La diplomatura abordará los fundamentos conceptuales de la producción orgánica. Su procesamiento y comercialización, requisitos normativos, aspectos técnicos y operativos de la certificación. Culminará con un trabajo final con la planificación de un emprendimiento productivo. Cada módulo estará a cargo de expertos del ámbito provincial, nacional, e internacional.
Producción orgánica en Misiones
La provincia tiene una superficie certificada orgánica de 4.104 hectáreas y una superficie en transición o bajo seguimiento de certificación orgánica de 2.241 hectáreas. Actualmente, hay 48 establecimientos certificados, que registran un incremento del 17% en relación al 2023. Se destacan entre ellos tres cooperativas (Montecarlo, Ruiz de Montoya y La Abundancia). Además la Fundación Alberto Roth, la EFA Andresito y una reserva de la Asociación Aves Argentinas.
De los establecimientos certificados con producción primaria, 36 producen yerba mate y 9 brotes de té. En cuanto a las industrias certificadas, 17 son secaderos y molinos yerbateros y 10 son establecimientos elaboradores y acopiadores de té.
Este año la Mesa Provincial para la Producción Orgánica llevará adelante el dictado de la tercera edición del curso de implementadores de la normativa orgánica. Por primera vez, se desarrollará un curso de auditores de la norma orgánica. De esta manera, Misiones impulsa la formación de recursos humanos en el marco de esta actividad productiva.
