En Misiones, el modelo de chacras multiproductivas se conforma como una apuesta estratégica para fortalecer la soberanía alimentaria, mejorar la rentabilidad del trabajo rural y fomentar la resiliencia ante las fluctuaciones del mercado. Bajo un enfoque que combina diversificación productiva, conectividad, educación e incentivos fiscales, pequeños y medianos productores logran abastecer tanto el consumo familiar como las ferias francas y mercados regionales.
Mauricio Neubauer, productor de Gobernador Roca, es uno de los tantos misioneros que puso en práctica esta lógica de producción ampliada. En su finca, los invernaderos son los pilares de su multiproducción: “Producimos hojas, como lechuga, acelga y espinaca, que se da mejor en invierno”, explicó. Además, detalló que su familia trabaja en rotación estacional: “Cuando es temporada, hacemos mandioca, sandía, zapallito y pepino”.
Lo interesante del caso de Neubauer es su visión empresarial. Más allá de producir, también acopia y distribuye productos de otros agricultores. “Hoy en día tenés que diversificar. Nosotros también compramos a otros productores que plantan para nosotros. Es como una mini empresa, y tener un lugar en el mercado ayuda muchísimo”, señaló.
Este modelo productivo no solo mejora los ingresos, sino que también reduce los riesgos asociados a depender de un único cultivo o producto. En ese sentido, el proyecto legislativo impulsado por el diputado provincial, Carlos Rovira, busca crear un ecosistema de apoyo con conectividad, infraestructura vial, educación técnica y beneficios fiscales para quienes apuestan por este esquema de chacras integradas.
Las chacras multiproductivas fortalecen la economía circular
En Salto Encantado, Carmen Hirschfeld lleva adelante una experiencia similar, aunque con una lógica más enfocada en el autoconsumo y la feria local. “Se produce de todo un poco”, comentó, al destacar la presencia de aves, cerdos y huertas. Su chacra, como muchas otras en la provincia, genera alimentos frescos para el hogar y también excedentes que se comercializan en las ferias francas, lo que fortalece la economía circular de las comunidades rurales.
La iniciativa de las chacras multiproductivas también contempla el acceso a internet como herramienta para la trazabilidad de los productos, lo que facilita su integración a mercados más amplios. La educación rural, en articulación con instituciones como Biofábrica Misiones, aporta innovación genética y tecnológica que mejora los rendimientos y la calidad de la producción.
En definitiva, el modelo misionero de chacras multiproductivas se presenta como una alternativa sustentable y adaptable, capaz de enfrentar los desafíos del campo con una lógica de cooperación, conocimiento y respaldo estatal. La tierra misionera, diversa y fértil, encuentra en estos proyectos una vía concreta para florecer en todas las estaciones.
