La producción de mandioca se destaca en Misiones, ya que es una de las provincias que más trabaja sobre este insumo y eso se sostiene en los números de cosecha. En ese sentido; desde el Ministerio del Agro de la provincia informaron que se llevó a cabo una reunión con los integrantes del clúster de la mandioca. “El objetivo de este encuentro es seguir fortaleciendo el sector mandioquero y consolidar el valor agregado de la fécula de mandioca“, remarcaron.
También recordaron que Misiones es la principal productora de mandioca del país. Por ello, “escuchar a los productores, industriales y técnicos, que día a día trabajan en esta cadena; nos permite construir políticas desde el territorio y con una visión de desarrollo sostenible”, según analizaron.
Además, sostuvieron que “la mandioca no solo es alimento y cultura: también es una oportunidad para generar trabajo, innovación y orgullo misionero“.
Participaron del encuentro los integrantes del clúster el ministro Facundo López Sartori; y la directora de Economía Agraria y candidata a diputada provincial del Frente Renovador Neo, Arabela Soler.
Valor agregado y exportación de la mandioca
La producción no solamente se limita al insumo en sí, sino también que encontró una buena variable con la reconversión a la fécula, un alimento cada vez más requerido.
Estas variantes alimenticias y las virtudes nutricionales de la fécula incentivan a nuevos mercados y la intención es aprovechar este caudal.
