Este viernes 16 se llevó a cabo el lanzamiento oficial de la Mesa de la Funga Misionera, una iniciativa impulsada conjuntamente por el Instituto Misionero de Biodiversidad (IMiBio) y el Ministerio del Agro de la Provincia de Misiones. El objetivo es fomentar el cultivo y la recolección de hongos comestibles de Misiones como alternativa productiva.
“Esta mesa reúne a instituciones que están vinculadas sobre prácticas de recolección y tratamiento de hongos”, indicó el director del IMiBio, Emanuel Grassi, en diálogo con Canal Doce. Celebró la convocatoria y aseguró que “el interés que vemos es positivo, hoy hubo casi 50 personas y nos sorprende, ya que el público se interesa en el cultivo y recolección”, expresó.
Tras las disertaciones se llevó a cabo la presentación de la agenda de trabajo para los próximos meses, a cargo de Andrea Torres, del Ministerio del Agro.
Luego, Florencia Restelli y Paula Álvarez, del IMiBio, dictaron el “Taller de Recolección Sustentable de Hongos Comestibles de Misiones”. Una veintena de personas se interiorizaron sobre cuáles son las especies aptas para el consumo, cómo recolectarlas correctamente y las distintas formas de conservación y preparación dentro de la gastronomía.
La Presidenta del ImiBio, Viviana Rovira encabezó el evento junto con el Ministro de Educación de la Provincia, Ramiro Aranda; el Subsecretario de Planificación del Ministerio del Agro, Leonardo Amarilla y el director del IMiBio, Emanuel Grassi. Además, se declaró de Interés Provincial por la Cámara de Representantes de Misiones, mención que fue entregada por parte de la diputada provincial, Astrid Baetke.
Fotos: Marcos Otaño.
