Una nueva edición del workshop ‘Micocultivo: producción de hongos comestibles’ se realizará el próximo sábado 2 de agosto en Puerto Iguazú. El objetivo es brindar conocimientos teóricos y prácticos sobre el cultivo de gírgolas (Pleurotus ostreatus). La propuesta es de Silicon Misiones y se desarrollará de 9 a 13 h en el Instituto Tecnológico (ITEC).
La jornada busca introducir a los participantes en el mundo del reino fungi, con especial foco en las oportunidades que ofrece el cultivo doméstico de hongos comestibles. Destinada tanto al público general como a emprendedores, huerteros y aficionados al cultivo urbano, la actividad permite elaborar un bloque de cultivo propio, recibir materiales y degustar recetas elaboradas con gírgolas.
Contenido integral y enfoque práctico
Durante el encuentro se abordarán temas clave como el ciclo de vida de los hongos, la preparación del sustrato, procesos de fructificación y cosecha, y los usos culinarios de las gírgolas. Además, se profundizará en sus beneficios nutricionales y funcionales, destacando su valor como alimento saludable y versátil.
Cada persona inscrita recibirá 500 gramos de micelio, insumo esencial para iniciar el cultivo en casa, y acceso a un grupo de WhatsApp por 60 días con acompañamiento técnico y resolución de dudas. El segmento práctico permitirá que los asistentes elaboren su propio bloque de cultivo, listo para trasladar y continuar el desarrollo del hongo en sus hogares.
Cierre gastronómico con sabores del bosque
Como broche final, el workshop incluirá una degustación de escabeche de gírgolas, una forma de mostrar la variedad de usos que este hongo puede tener en la cocina cotidiana.
Detalles de participación
- Modalidad: presencial, un solo encuentro de 4 horas
- Fecha: sábado 2 de agosto
- Horario: 9 a 13 h
- Lugar: ITEC Puerto Iguazú
- Cupo limitado: 40 personas
- Valor: $15.000
- Inscripciones: https://redcoatic.com/
Este tipo de propuestas refuerza el rol de Silicon Misiones como impulsor de la formación en nuevas economías verdes y circulares, fomentando saberes prácticos que conectan el conocimiento científico con las oportunidades locales de producción sustentable.
