El emprendimiento gastronómico Cachanote Food decidió cerrar uno de sus locales en Posadas, presionado por los efectos de la crisis económica nacional. Se trata de un nuevo reflejo de las complicaciones que enfrentan diversos rubros comerciales por la abrupta reducción del consumo general y la constante escalada inflacionaria que tiene impacto directo en los costos generales.
A través de sus redes sociales, Matías Aguirre, fundador y dueño de Cachanote Food, explicó los motivos de la decisión. “Tenemos que dar una noticia que nos duele mucho. Lamentamos contar que cerramos el local que estaba en avenida Tambor de Tacuarí. Lastimosamente tuvimos que cerrar”.
Además, recordó que el camino del emprendimiento comenzó en 2017 con un carrito de hamburguesas en las calles posadeñas. Sin embargo, “hoy nos cuesta mucho seguir adelante. El consumo bajó muchísimo y los costos subieron“.
En un intento de mantener la clientela “no subimos los precios hace aproximadamente siete meses”. Pero, por el contrario, los costos de “alquiler, luz, agua y servicios, subieron muchísimo (a nivel nacional). Y así cuesta mucho seguir y avanzar”.
“Agradecemos a todas las personas que forman parte de Cachanote, a quienes festejaron sus cumpleaños o personas que se propusieron casamiento en el local”, señaló antes de aclarar que, por el momento, se mantendrá operativo el local 1 ubicado en avenida Centenario 3106.
Cabe recordar que el emprendimiento gastronómico se destacó rápidamente en la capital misionera gracias a su icónico “lomo de un metro”. Se trata de un plato que a poco de darse a conocer se volvió viral, y atrae a familias y grupos de amigos que buscan compartir una comida distinta y abundante.
Además del lomo estrella, el menú de Cachanote Food ofrece una gran variedad de comidas rápidas: hamburguesas, pizzas, papas fritas, sándwiches de cuadril y bondiola, entre otras opciones.
Caída del consumo y cambios en los hábitos de compra en los hogares de los argentinos
El consumo en los hogares argentinos cerró 2025 con cinco meses consecutivos de caída, según un informe privado que además detectó un cambio significativo en los hábitos de compra. Lejos de dejar de consumir, las familias comenzaron a hacerlo de otra manera: menos visitas a los comercios, compras más pequeñas y mayor elección de segundas marcas.
De acuerdo con el reporte Consumer Insights de Worldpanel by Numerator, durante el último trimestre del año pasado la frecuencia de compra cayó un 8,2%, mientras que el volumen adquirido disminuyó un 4,7% en comparación con el mismo período de 2024.
El estudio también señaló que el 41% de las categorías registró caídas en volumen, mientras que el 39% dejó de ser prioritario para los hogares y solo el 17% logró crecer de forma sostenida.
La baja en el consumo se explica por una combinación de factores: menos visitas a los puntos de venta, canastas más reducidas y una marcada polarización en la elección de marcas y canales comerciales. En ese sentido, el informe remarca que durante 2026 el comportamiento será aún más cauteloso, con consumidores obligados a ajustar sus decisiones ante la presión sobre los ingresos.
