Además de las ferias francas y su variedad de precios, los productores piscicultores de la provincia destacan que el pescado es una opción de alto valor nutricional que mantiene precios accesibles para el consumidor. Cuáles son los cortes y variedades más pedidas.
Diferentes comerciantes de la ciudad de Posadas se preparan para recibir una de las temporadas más álgidas en la venta de pescado: la celebración de Semana Santa. De todos modos, aclararon que el nivel de ventas se sostiene durante todo el año y es una gran opción para la economía familiar.
En el caso de un emprendimiento familiar, comentaron que la venta incrementó con el comienzo de la cuaresma. Asimismo, informaron que cerca del fin de semana es cuando más se vende, especialmente los viernes. “Hay buena variedad de pescados, se eligen filetes y medallones” comentó sobre las preferencias de los consumidores.
Además, especificó que hay una gran variedad de cortes y especies de preferencia, que significan una opción ante la suba de la carne roja: “el sábalo, bagre, patí son pescados económicos para la época que estamos viviendo”.
Precios y cortes que más se eligen
El pacú es una de las variantes más elegidas, y para facilitar su venta este comerciante lo vende en piezas enteras o mitades. “Arrancan desde los 2600 pesos, tienen la opción de llevarlos enteros o cortados por el mismo precio” afirmó sobre el rango de precios. En ese sentido, comentó: “hay gente que recorre y pregunta”.
Gracias a la llegada de Semana Santa, afirmó que la venta crece “un 20% al menos”. En consonancia con su estimación, se manifestaron desde un supermercado con otras características. “Filete de merluza es lo que más compran, también el pacú, buscan en filetes o despinados por la comodidad” contaron a Canal 12.
Asimismo, detallaron que no trabajan con reservas ya que siempre cuentan con mucho stock. No obstante, ofrecen descuentos y ofertas especiales el 19 de cada mes, en el que celebran “el día del pescado”. De esta manera, se aprovecha ese día en particular para hacer compras de mayor volumen.
