En Argentina la producción y comercialización crece de la mano de 142 establecimientos registrados con el ingreso de uva orgánica. Estados Unidos y el Reino Unido son parte de los países que evidencian un creciente interés de los consumidores por los vinos alternativos y naturales.
El interés por la sustentabilidad y sostenibilidad impulsa el atractivo por los vinos orgánicos, naturales y alternativos en los principales mercados consumidores del mundo. Esto tracciona las ventas y el nivel de exportación del rubro en Argentina.
Estados Unidos y el Reino Unido son parte de los países que registran un creciente movimiento de los vinos orgánicos, según destacó un informe de la IWSR Drinks Market Analysis.
Solamente en Estados Unidos el 30% de los consumidores admite que la sostenibilidad es determinante para la elección de un vino. Hace un año esa proporción era del 21%. Mientras que en Reino Unido las preferencias se elevaron del 17% al 23%, también en el último año.
Según el Observatorio Vitivinícola Argentino, los vinos orgánicos mostraron un crecimiento de volumen positivo en la mayoría de los mercados. A nivel mundial crecieron un 5% en volumen anualmente entre 2017 y 2022. En muchos mercados, el segmento de vinos orgánicos está mostrando un crecimiento, mientras que el mercado de vinos no orgánicos muestra un desempeño decreciente o plano.
En los EEUU, por ejemplo, los volúmenes de vino orgánico crecieron 7% anual durante 2017 a 2022, mientras que el segmento no orgánico está en una tendencia a la baja a largo plazo. Se puede ver movimiento similar en el Reino Unido, donde los volúmenes de vino orgánico crecieron a una tasa anual en volumen del 6% entre 2017 y 2022.
El vino orgánico es un producto realizado a base de uvas cultivadas orgánicamente y certificadas que no utilizan productos químicos de síntesis en ningún momento del proceso de cultivo y vinificación. El proceso se realiza con manejo responsable de los recursos naturales.
Nivel en Argentina
En agosto pasado, en la Ciudad de Buenos Aires se llevó a cabo la novena edición de la Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables. En la ocasión los referentes del sector detallaron que con la tendencia creciente en todo el mundo, en algunos lugares del norte de Europa el vino orgánico ya ocupa el 20% de las góndolas en los supermercados.
Además, indicaron que la producción y comercialización crece en el país de la mano de 142 establecimientos registrados con el ingreso de uva orgánica. En 2020 eran solamente 79 bodegas. En cuanto al área plantada, la Argentina cuenta con 9300 hectáreas de viñedos con certificación orgánica, lo que representa el 4,4% de la superficie total.
Mientras que en 2020 se exportaron más de 10 millones de litros, en 2021 se llegó a 11,1 millones de litros de vino, 2,4 millones de litros de mosto concentrado orgánico y 887 toneladas de pasas de uva orgánica. Respecto de 2020, las exportaciones de mosto orgánico aumentaron un 146% y las de vino orgánico un 6,4%.
En la Argentina el 2,5% de la producción vitivinícola ya es orgánica y los viñedos orgánicos ocupan el 4,4% del total cultivado en el país.
A nivel mundial, España, Francia e Italia ocupan el podio de los países productores de uvas orgánicas, ranking que tiene a la Argentina en la décima posición, como el mejor país de Sudamérica.
