Posadas continúa atrayendo inversiones y asegura un crecimiento comercial sostenido. Lo hace con la apertura de nuevos locales que responden a los cambios de consumo y al fortalecimiento de la identidad regional. Dos ejemplos recientes confirman esta tendencia: la llegada de las reconocidas chipas de Santa Ana al centro de la capital misionera y el auge de una nueva cultura cafetera que posiciona a la Capital como un polo gastronómico en expansión.
Las chipas de Santa Ana desembarcan en la capital
Uno de los lanzamientos más esperados por los vecinos fue la inauguración del local de “Doble Queso”, ubicado en Mitre y San Lorenzo, pleno corazón posadeño. Famosas por su sabor y por el reconocimiento obtenido en toda la provincia -incluso por visitantes internacionales como el embajador de Japón-, estas chipas se elaboran en Santa Ana desde hace años y ya se convirtieron en un clásico misionero.
El nuevo punto de venta ofrece variedades como doble queso, jamón y mozzarella, choclo con queso y carne con queso, además de productos regionales como alfafores de maicena, rapadura, garrapiñadas y dulces artesanales. El local elige un punto estratégico, rodeado de instituciones educativas, colegios y alto tránsito peatonal, lo que refuerza su potencial como centro de consumo.
“Nos pedían hace mucho que abramos en Posadas. Hoy, en el primer día, no dimos abasto. Estamos felices con la respuesta”, expresó Gabriel Esbángara, propietario del emprendimiento, a Canal Doce.
La cultura cafetera crece y dinamiza inversiones
En paralelo, Posadas mantiene un alto interés por el mundo del café. El consumo de esta bebida creció de forma sostenida y se traduce en la apertura de franquicias, inversiones locales y nuevos formatos de cafeterías. Marcas como Caffé París, CBP y Larica lideran esta transformación y destacan la evolución del gusto del consumidor posadeño.
“Antes teníamos que explicar qué era un espresso. Hoy nos piden café de especialidad, con método y origen”, afirmó a Canal Doce el barista de Caffé París, Marcelo Tronzano. Durante el otoño e invierno, locales como este llegan a servir entre 150 y 200 cafés por día, una cifra que confirma la demanda creciente.
Las cafeterías en Posadas son espacios de reunión, trabajo y estudio, con una oferta que incluye coctelería de café, café frío para el verano y granos de origen colombiano o brasileño. Este auge diversifica la oferta gastronómica y genera empleo, fomenta emprendimientos locales y posiciona a Posadas como un mercado atractivo para nuevas marcas.
Una ciudad que combina identidad regional con nuevas tendencias
Estas iniciativas reflejan un proceso más amplio: Posadas crece, se moderniza y afianza su perfil como ciudad emprendedora y abierta al cambio, sin perder su identidad cultural. La llegada de productos tradicionales como la chipa y la adopción de nuevas costumbres, como el café de especialidad, muestran cómo la capital misionera equilibra sus raíces con la innovación.
Con cada nuevo local, Posadas fortalece su circuito comercial y gastronómico, mejora la experiencia del consumidor y genera oportunidades para emprendedores.
