Destacaron que el creciente flujo de visitantes, extranjeros y de otros puntos del territorio nacional que se alojan varios días y recorren la provincia, favorece al sector por el nivel de consumo. Desde UTHGRA realizan diversas capacitaciones y preparan la popular “Carrera de Mozos y Camareras de Posadas”.
Los trabajadores gastronómicos conmemoran su día cada 2 de agosto. Se trata de una fecha que se celebra desde hace más de siete décadas cuando se creó la primera agrupación que reunía a profesionales de la actividad en el país. En Misiones, la actualidad encuentra al sector con amplio movimiento y expectativas de mayor crecimiento, apoyados principalmente en el auge turístico que atraviesa la tierra colorada.
Así lo reconoció Antonio Acosta, secretario general en la provincia de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) en diálogo con canal12misiones.com, al reflexionar sobre las “esperanzas para que las cosas continúen como están”.
Misiones cada vez más atractiva para el turismo
El sindicalista destacó que desde antes de la pandemia se registró un considerable cambio positivo cuando el gobierno provincial impulsó diferentes estrategias de promoción sobre la marca de “maravilla del mundo” en las Cataratas. “Con eso se logró que mucha más gente de Europa y Asia comiencen a visitar a Misiones”, destacó Acosta y agregó que “Iguazú es uno de los pocos lugares del mundo donde todo el año hay turismo y se baten récords de visitantes constantemente”.
También resaltó que a partir de diversas políticas impulsadas por el Ejecutivo provincial, ciudades como “Posadas, Oberá, Eldorado y El Soberbio, entre otras, reciben cada vez más turistas en diferentes momentos del año y no solamente en feriados largos o la Semana Santa como pasaba antes”.
Indicó que se percibe el cambio de los últimos años por la cantidad de extranjeros y visitantes de otros puntos del territorio nacional que deciden alojarse, quedarse varios días y hacer compras en la capital provincial. “Es un crecimiento que a los gastronómicos nos beneficia en todo sentido. En las zonas de frontera, tanto el comercio como la gastronomía, estamos con muy buen trabajo”, destacó.
Actividades para afiliados y familiares
Por otro lado, el referente de UTHGRA en Misiones describió que se llevan adelante diferentes actividades destinadas tanto para los afiliados como para sus familias.
Junto al PAMI los trabajadores del sector realizan capacitaciones sobre repostería, cocina, coctelería, y ayudante de cocina, destinadas a adultos mayores. “Es increíble ver cómo los participantes que se suman se apasionan tanto con la cocina, incluso aunque ya pasaron su etapa laboral se quieren quedar más tiempo en los cursos. Viene mucha gente y solemos quedar sin cupos libres”, relató.
Dentro del mes de festejos, el próximo 27 de agosto los gastronómicos celebrarán el Día del Niño en el predio del IPS. Para los infantes, hijos de los afiliados, también están en marcha diversas actividades relacionadas a juegos de ajedrez y dibujos, por ejemplo.
Además, Acosta aclaró que avanzan con la organización de la popular “Carrera de Mozos y Camareras de Posadas”, todavía sin fecha definida, aunque adelantó que sería dentro del mes de agosto.
Fecha con historia
El 2 de agosto de 1948 se inauguró la Federación Obrera Argentina de la Industria Hotelera (FOAIH), primera agrupación gremial que reunía a todos los empleados gastronómicos y hoteleros, entre los que se encontraban aquellos que desempeñaban tareas de cocina, administración, atención al cliente, limpieza, entre otras disciplinas.
Antes de este suceso, estos colaboradores formaban parte de pequeños sindicatos. La necesidad de nuclear sus esfuerzos en una misma asociación dio origen a la federación, la cual se oficializó mediante la Resolución N° 160/55 del Ministerio de Trabajo y Previsión de la Nación.
En 2004 se modificó su nombre tal como se lo conoce en la actualidad, Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA).
La jornada busca destacar la trayectoria de este gremio, quien luchó durante décadas y frente a diferentes adversidades, por los derechos de sus trabajadores.
Foto de portada: Sixto Fariña.
