Las industrias enfrentan multas de hasta 7.500 euros por llamar ‘filete’ o ‘jamón’ a productos de origen vegetal. Se trata de un nuevo decreto del gobierno francés.
El Gobierno francés promulgó un decreto que prohíbe el uso de términos tradicionalmente asociados a la carne, como ‘filete’ o jamón en las etiquetas de los productos vegetarianos. El sector de la carne reclamaba esta prohibición ya que consideraba que denominaciones como “jamón vegetal”, “salchicha vegana” o “bacon vegetariano” podía generar confusión entre los consumidores.
Así, otros términos como ‘escalope’, ‘jamón’, ‘filete’ y ‘costilla de primera’ tampoco podrán seguir utilizándose. La decisión responde a la preocupación que desde hace tiempo suscita en la industria cárnica la posible confusión que pueden causar entre los consumidores términos como ‘jamón vegetariano’ o ‘salchicha vegana’.
No obstante, el decreto, publicado ayer martes, permite que algunos productos que contienen una cantidad mínima de ingredientes de origen vegetal conserven las etiquetas, entre ellos la salchicha merguez o el cordon bleu.
Las sanciones por infringir la nueva normativa de etiquetado van desde multas de hasta 1.500 euros para particulares hasta 7.500 euros para empresas. Sin embargo, el decreto concede a los productores un periodo de gracia de un año para vender sus existencias antes de enfrentarse a cualquier sanción.
A nivel de la UE, sólo están prohibidos nombrar productos vegetales con términos usados tradicionalmente para los lácteos, como “yogur” o “queso”.
El nuevo intento del gobierno por prohibir estas denominaciones, tras un decreto suspendido en 2022, entrará en vigor dentro de tres meses y prevé un año de transición para liquidar existencias, así como multas.
Fuente: Euronews.com
