El Mercado Central de Posadas puso en marcha una nueva etapa de su política solidaria con la implementación del Programa de Recuperación de Carnes. La iniciativa busca recolectar excedentes cárnicos en buen estado para donarlos cada viernes a comedores comunitarios.
Actualmente, casi 30 comedores de Posadas forman parte del esquema de distribución. La intención es ampliar el alcance y llegar también a municipios de la zona centro y sur de Misiones.
El presidente del Mercado Central, Fernando Toledo, expresó su satisfacción al presentar el programa. “Es un día muy feliz. Hace tiempo queríamos sumar los cárnicos a las donaciones de frutas y verduras que ya venimos haciendo”, aseguró.
La nueva etapa del programa permitirá recuperar entre 150 y 200 kilos de carne por semana. Cada pieza se resguardará en una batea especial que el Mercado adquirió para garantizar las condiciones sanitarias necesarias. “Es una inversión importante, pero vale la pena porque el trabajo de todo este equipo hace posible que más personas accedan a un alimento esencial como la carne, y a costo cero”, explicó Toledo.
Distribución controlada de carnes
Durante la semana, el equipo técnico del Mercado controlará los cortes en buen estado. El objetivo es asegurar que cada entrega cumpla con los estándares de higiene y conservación. Las donaciones se realizarán todos los viernes.
Por su parte, el dueño de la carnicería ubicada en el predio, Marcelo Betancur, celebró la iniciativa. “Es una satisfacción formar parte de este proyecto tan noble. Comenzamos con frutas y verduras, y ahora nos sumamos desde nuestro lugar. El propio Mercado armó el equipo que controlará la calidad de los productos que serán recuperados”, detalló.
El programa refuerza el perfil social del Mercado Central. No solo cumple un rol económico como punto de comercialización regional, sino que también se posiciona como un actor activo en la lucha contra el hambre. Toledo reafirmó esa idea: “El Mercado es de todos los misioneros. Acá llegan productores de toda la provincia, e incluso de otras provincias. Queremos que este sea un espacio con impacto real en la comunidad”.
La experiencia, que nació desde una necesidad concreta, se proyecta ahora como política de inclusión alimentaria. Con el tiempo, el Mercado buscará replicarla en otras localidades, fortaleciendo la red de asistencia y optimizando el uso de alimentos.
Fotografía destacada: ©Marcos Otaño.
