Dos de cada cien personas son celíacas. Con aumentos del 50%, las personas buscan nuevas alternativas a la hora comprar. Las premezclas son una opción.
Durante las últimas semanas se registraron aumentos de gran impacto a nivel país. Es que, a partir de las medidas de ajuste tomadas por el ministro de Economía, Luis Caputo, los alimentos, combustibles y diversos artículos de uso cotidiano sufrieron un gran incremento que afectan de forma directa el bolsillo de los consumidores. Los productos sin T.A.C.C. no fueron la excepción. Con aumentos del 50%, las personas celíacas deben buscar nuevas alternativas a la hora comprar.
“Cuando se desdobló el dólar, hubo un aumento del 50% en los envases y productos importados. Eso fue lo que más nos impactó como vendedores“, dijo a Canal 12 Daiana Karaben, propietaria de VitalTACC, único negocio en el NEA encargado de la elaboración exclusiva de alimentos libres de gluten.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune producida por una reacción al gluten, proteína que está en alimentos como el trigo, la avena, la cebada y el centeno (T.A.C.C.). Entre el 0,5% y el 2% de la población mundial lo padece. Es decir que, dos de cada cien personas son celíacas. La patología sistémica afecta el intestino delgado y deja al cuerpo en un estado de carencia nutricional, donde hay mala absorción de calcio, hierro y diferentes vitaminas.
Nuevas alternativas sin TACC
VitalTACC es un negocio encargado de fabricar alimentos libres de gluten. Sobre los cambios económicos de los últimos meses, como emprendedores debieron realizar determinadas modificaciones en sus precios. “Nuestro mayor cambio fue la suba del dólar oficial porque trabajamos con productos importados”, indicó la dueña del local.
En cuanto a las alternativas utilizadas por los clientes, Karaben explicó que las personas optan por la compra de premezclas. Esto permite la elaboración de varios productos en sus casas.
“Fabricamos nuestros productos. Trabajamos con los mismos proveedores. Traemos los mismos artículos de siempre para no bajar la calidad”, explicó la emprendedora. Al mismo tiempo indicó que llevan adelante promociones para facilitar la compra de los clientes.
