La intención del Gobierno nacional de avanzar con la derogación de la Ley de Etiquetado Frontal reabrió el debate entre especialistas de la salud, nutricionistas y organizaciones vinculadas a la alimentación saludable. Desde el sector advierten que eliminar los octógonos negros en envases de alimentos ultraprocesados significaría un retroceso en materia de prevención y acceso a información clara para los consumidores.
La presidenta del Colegio de Nutricionistas de Misiones, Alejandra Arévalo, sostuvo que la normativa “representa una herramienta simple y efectiva” para identificar excesos de azúcar, sodio, grasas saturadas y otros nutrientes críticos. “Los octógonos nos permiten de manera fácil y sencilla reconocer nutrientes críticos en los alimentos ultraprocesados. Es muy útil para el consumidor promedio, que muchas veces no entiende la tabla nutricional tradicional porque es muy técnica”, explicó.
Arévalo remarcó que la ley no prohíbe alimentos ni restringe consumos, sino que brinda información clara para tomar decisiones más conscientes. “Es un retroceso muy grande”, advirtió, al señalar que la medida impactaría negativamente en la salud pública, en un contexto de aumento de hipertensión, diabetes y obesidad infantil.
La especialista recordó que países como Chile, México y Uruguay ya demostraron efectos positivos tras la implementación del etiquetado frontal, con cambios en los hábitos de consumo y en la reformulación de productos por parte de la industria. “La industria pelea contra esta ley porque la gente cambió hábitos de consumo. Muchos consumidores empezaron a mirar los sellos y elegir otras opciones”, afirmó.
Además, destacó que la normativa protegía especialmente a niños y adolescentes, al limitar personajes infantiles, dibujos y promociones en productos con exceso de nutrientes críticos. “Esta ley protegía a los más chicos de estrategias de marketing agresivas”, señaló.
“La educación alimentaria es fundamental para prevenir enfermedades, pero no todas las personas tienen acceso a esa información. Por eso los sellos eran tan importantes”, indicó.
Finalmente, insistió en que el etiquetado frontal funciona como herramienta de prevención y educación alimentaria, especialmente para sectores sin acceso a asesoramiento profesional. “La gente ya se estaba acostumbrando a mirar los sellos y eso ayudaba muchísimo en prevención. No queremos esperar a enfermarnos para recién actuar”, concluyó.
