El Mercado Central de Posadas activó 28 cámaras de frío exclusivas para los productores locales, una obra histórica que permitirá reducir el desperdicio de alimentos, mejorar la competitividad y fortalecer la economía regional. Por primera vez en más de cuatro décadas de funcionamiento, el espacio cuenta con infraestructura propia para conservar excedentes de frutas y verduras.
Desde el Mercado Central destacaron que este sistema de refrigeración marca un antes y un después: “Durante 40 años, los productores se veían obligados a regalar o desechar su producción sobrante, o alquilar cámaras privadas con altos costos”, explicaron en diálogo con Canal12misiones.com.
Uso exclusivo para productores misioneros
Las nuevas cámaras están destinadas únicamente a los productores del pabellón de producción provincial. Y su uso será coordinado por la administración del Mercado junto a la Asociación de Productores Misioneros. La capacidad está pensada de forma práctica: una carga o contenedor por cámara.
“El objetivo es reducir al mínimo los índices de desaprovechamiento”, indicaron desde la administración, y agregaron que la implementación permite mantener la calidad y frescura de los productos, aun cuando no se vendan en el día.
Una solución concreta para un problema histórico
Antonio Dávalos, productor posadeño que trabaja desde hace seis meses en el predio, valoró el impacto inmediato de las cámaras:
“Esto nos viene muy bien, sobre todo con el calor que se aproxima. Antes había que limitar la producción porque no teníamos dónde conservarla. Ahora, podemos traer más cantidad y almacenar lo que no se venda sin perderlo”.
El productor también remarcó que muchos vendedores llegan desde el interior provincial: “Todos corríamos el mismo riesgo de perder la mercadería, ahora eso cambia para mejor”.
Más seguridad para trabajadores y compradores
La habilitación de las cámaras frigoríficas coincidió con otras mejoras clave en el predio. El gobernador Hugo Passalacqua supervisó personalmente la inauguración de la nueva Unidad Operativa Policial, equipada con centro de videovigilancia 911. La dependencia tendrá presencia policial permanente, atención las 24 horas y será punto de recepción de denuncias y certificaciones.
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“Queremos garantizar la seguridad de productores, comerciantes y vecinos, quienes visitan este espacio a diario”, destacó el subcomisario Javier Báez Núñez durante el acto inaugural.
Infraestructura estratégica y visión a futuro
Estas obras forman parte de un plan integral para consolidar al Mercado Central como un polo logístico y comercial. Además de las cámaras de frío y el nuevo centro de monitoreo, ya se inició la construcción de una estación de servicio de Axion Energy, que incluirá:
- Playa de estacionamiento para camiones
- Restaurante y duchas
- Paseo de compras
- Habitaciones para descanso de choferes y turistas
El socio gerente de Misiones Combustibles, Julio César Miguel, adelantó que esperan “comenzar a despachar combustible en cuatro a seis meses”, y que ofrecerán descuentos especiales para los comerciantes del mercado.
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