El el Instituto Misionero de Biodiversidad realizó una jornada de cultivo de hongos comestibles en el Parque del Conocimiento. Los investigadores vienen ahondando en el campo de la diversidad de hongos, debido a las propiedades que los mismos presentan. Muchos de ellos, además, son comestibles, y contribuyen al turismo gastronómico de la región.
EMANUEL GRASSI
INSTITUTO MISIONERO DE BIODIVERSIDAD
RAMIRO RODRIGUEZ VARELA
SUBSEC. DE CAPACITACIÓN Y CONTROL DE CALIDAD
MARCELO ESTIGARRIBIA
COCINERO
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