El programa brinda asistencia alimentaria, a través de módulos de mercadería y talleres de cocina sin TACC. Además de un constante asesoramiento y acompañamiento a las personas celíacas.
El Gobierno de Misiones trabaja en políticas de inclusión y fortalecimiento de los diferentes sectores de la comunidad. El Ministerio de Desarrollo Social, la Mujer y la Juventud, a través de la Subsecretaría de Acción Social, impulsa el programa provincial de Asistencia Integral al Celíaco.
Con motivos de fin de año, desde la subsecretaría se preparan para organizar talleres y continuar con sus trabajos de cara a las festividades. El subsecretario de Acción Social, Claudio Vázquez, explicó que el objetivo del programa es que toda la comunidad tenga la experiencia de producir alimentos libres de gluten.
“Trabajamos en una línea con algunos beneficiarios, adaptamos algunas casas para que puedan brindarle a celíacos, alimentos sin TACC”, explicó. La cartera social trabaja en toda la provincia, con las municipalidades y las áreas de acción social de las localidades, para que el beneficio llegue a cada rincón de Misiones.
Taller de cocina navideña sin TACC
Por su parte, la encargada del programa, Soledad Delfino, señaló que actualmente ofrecen un taller de dulces, galletitas y budines sin TACC y que la idea es llegar a todos los beneficiarios. “Queremos abarcar también un poco más allá de la población celíaca, para que en estas fiestas puedan elaborar sus alimentes libres de gluten”, detalló.
“Estaremos en Apóstoles y en la Fiesta de la Mandioca”, contó. En ese sentido, aseguró que en cada lugar tienen muy buena recepción de la población celíaca que no tiene muchas opciones gastronómicas para elegir.
Sebastiana Cabrera es una beneficiaria del programa, que tiene en su casa una cocina adaptada para cocinar alimentos libres de gluten. Desea llevar adelante un emprendimiento que responda a la necesidad que tienen los celíacos de conseguir sus alimentos. “Los productos para los celíacos están muy caros y es por eso que quiero preparar comidas, porque también soy celíaca”, explicó. El programa le brindó a Cabrera las herramientas teóricas y prácticas para llevar adelante su proyecto productivo.
“Ser celíaco te obliga a tener una dieta estricta, pero eso no significa que no podamos comer todas las cosas, simplemente hay que saber hacerlas. Gracias a las capacitaciones que recibí del ministerio, aprendí mucho”, resaltó.
Para el estado provincial es fundamental generar herramientas y espacios que velen por una inclusión de todos los sectores de la comunidad, a través de las diferentes áreas y sus respectivos programas.
