La capital provincial ofrece puestos y locales para todos los gustos. Salsas, tamaños y distintos tipos de condimentos. Un manjar de variedades para vegetarianos y celíacos. Grandes platos regionales por conocer y lugares por descubrir. Un mapa interactivo con opciones para todos los bolsillos.
Por Isaías Esquenazi y Jóse González
Este domingo 28 de mayo se celebra en el mundo el Día de la Hamburguesa. Para conmemorar uno de los platos más populares, canal12misiones.com recorrió una gran diversidad de comercios gastronómicos y hamburgueserías para conocer cuáles son algunos de los lugares elegidos por los posadeños.
© Sixto Fariña
El sueño cumplido en una casa centenaria
Dank Bar es un emprendimiento familiar que inició el año pasado. Cuatro dueños llevan adelante la misma visión de marcar historia a lo largo del tiempo, ofreciendo platos de gran calidad como así también de una atención personalizada al cliente.
Con una amplia propuesta de hamburguesas artesanales y vegetarianas, buscan innovar y darle una vuelta de tuerca a lo clásico. Como acompañamiento a dichas opciones, disponen de una gran variedad de tragos y cervezas artesanales frías.
Todo empezó con un sueño, literalmente. “Luego de una siesta, Natalia me dice: soñé que teníamos un bar con carteles de neón“, confesó el chef y encargado, Emanuel Mielnizuk.
Para este gran proyecto gastronómico, compraron una casa que el año pasado cumplió 100 años. “El primer croquis, ya que no había planos, data de 1922”, contó Mielnizuk.
Tras una gran construcción y constantes modificaciones, finalmente lograron inaugurar Dank Bar. Cabe destacar que luego de haber confeccionado la estructura del bar, e incluir sus atractivos diseños y luces de neón, sus propietarios se tomaron 6 meses de prueba antes de decidir qué ingredientes y productos debían estar en la carta.
Hoy el local se ubica por calle Colón 1422, y atiende de martes a sábado desde las 19:30 en adelante. “Las hamburguesas son artesanales porque todo se hace en la cocina: el pan, los medallones y las salsas. Además, tenemos 3 opciones vegetarianas para ofrecer”, resaltó Emanuel. Y añadió: “Queremos que cada cliente que venga, disfrute y viva una experiencia única en este lugar“.
Hamburguesas personalizadas
Una de las casas insignia de hamburguesas artesanales de la ciudad es Arten Burguer. El local se estableció por calle San Martín 2177 desde aproximadamente 2018. Abre todos los días de 20 a 00, aunque los fines de semana se extienden un poco más.
Arten Burguer posee una amplia oferta gastronómica como menú. Tiene la particularidad de cada cliente puede armar su propia hamburguesa personalizada. El procedimiento se da a través de cinco pasos. Primero la elección de medallones, luego las combinaciones de condimentos, posteriormente los panes, las salsas y en último lugar el acompañamiento, que pueden ser papas fritas o batatas.
Cabe destacar que el local también dispone de productos libres de gluten (sin TACC), para vegetarianos y una opción de hamburguesas para niños denominada Hamburguesas Kids. Luciano Benito, mozo del lugar, manifestó: “Las hamburguesas son completamente artesanales. Tenemos la normal de 150 gramos y para los más chicos la de 80. La gente viene y no se arrepiente de haber consumido en este lugar. La atención es muy buena”.
La compañía ideal para la cerveza artesanal
Rustic Beer Bar se ubica por calle Alfonso de Arrechea 893, a pocos metros de la rotonda entre calle Pedernera y avenida Costanera.
“Rustic surgió hace tres años. El consumo de cerveza artesanal se había puesto de moda y quisimos elaborar una carta de comida que acompañe a la bebida” explicó Pablo Liotta, encargado del lugar. “Como propuesta de hamburguesas tenemos una gran variedad. De hasta tres medallones, simples y completas de todo tipo, veggies, de pollo y kids para los niños. Son once hamburguesas en total en carta”, agregó.
El encargado de Rustic también resaltó una de las últimas innovaciones que incorporaron como local: las hamburguesas para celíacos. “Es algo innovador ya que casi no hay en la oferta gastronómica de rubro”, destacó Liotta.
“Nuestras hamburguesas son altamente recomendables. Buscamos que nuestras propuestas sean atractivas y gusten al cliente. Que vengan, tengan una buena atención y se vayan contentos“, finalizó el encargado.
Happy hour + Hamburguesa envuelta
Si de combinaciones singulares se tratara, Rossé tiene una opción más que interesante para sus clientes. La hamburguesería anteriormente trabajaba solo con envíos, hasta que establecieron su local por calle San Martín 2228 hace aproximadamente 4 años.
Hoy en día, atienden toda la semana de 19 a 00. En sus dos primeras horas ofrecen la clásica Happy hour con cervezas artesanales y tragos; y desde las 20 en adelante, abren sus cocinas para elaborar una amplia gama de hamburguesas.
“Algunas de las especialidades de la casa son la hamburguesa de doble medallón, la veggie, la de pollo, la de base en palta y la de base en zanahoria“, explicó Franco Kurczak, empleado del lugar. Entre las hamburguesas más solicitadas, se encuentran la de bacon y la de sarandela doble. Ésta última tiene la particularidad de que sus dos medallones de carne están envueltos en panceta, cheddar, cebolla morada y ketchup.
“Lo que buscamos es que la gente se sienta cómoda y encuentre sabor y calidad en nuestro local. Que destaquen que nuestras hamburguesas realmente valen“, manifestó Kurczak.
Hamburguesas de calidad premium
Con un total de 27 franquicias a lo largo de Argentina, se inauguró en Posadas durante el 2022. Dean & Dennys nace en Buenos Aires con la premisa de ofrecer hamburguesas y hot dogs de calidad premium, locales de ambiente moderno, agradables y diseñados en detalle.
Cuentan con su propia planta de producción, donde fabrican hamburguesas de 100% carne premium de novillo y medallones de pollo. Además, tienen dos opciones vegetarianas y todos sus productos son sin tacc.
Para la ocasión, Dean & Dennys también festeja el Día Mundial de la Hamburguesa este domingo con grandes propuestas. “Se tratan de hamburguesas de 70 gramos y con papas por $500. Además, por las redes sociales realizaremos algunos sorteos y otras sorpresas para quiénes nos visiten”, comentó la encargada de Rocío Olivera.
Atienden todos los días con diferentes horarios. Se ubica en la zona de la Bahía El Brete. Los días y horarios de atención: lunes a jueves de 18 a 00; viernes 18 a 01; sábado de 12 a 01 y domingo de 12 a 00.
Con Mbeyú en vez de pan
En la ciudad hay comercios gastronómicos que se destacan por sus platos. Este es el caso de Hormiga Bar, lugar que ofrece entre sus propuestas, hamburguesas de mbeyú. Las mismas son aptas para celíacos, pues su pan se ve reemplazado por esta tradicional comida.
Guido Urquiza es uno de los fundadores y socios del local, y se especializa por su rol como chef de cocina. “Desde hace 3 años comenzamos con todo esto”, explicó. Al mismo tiempo que aseguró que el plato de mbeyú es uno de los más solicitados.
Hormiga Bar también produce tragos únicos como el gin tereré. Se trata de de una bebida que se toma como un mate, que tiene incluido un pomelo rosado. “Se sirve en una pava con hielo y limón, pero se toma como un gin tonic”, expresó el fundador.
Este bar funciona de miércoles a sábados de 20 a 2. El mismo se ubica por calle Entre Ríos 2356, a una cuadra y media de la plaza San Martín.
Una Cajita Feliz para llevar
McDonald’s es una de las grandes franquicias que posee aproximadamente 38.000 restaurantes en más de 100 países. En Posadas, se encuentra desde 2019.
Con propuestas como la Big Mac y su Cajita Feliz, es un lugar que atrae a una gran cantidad de personas.
Tiene diversos métodos de entrega de comida: en estacionamiento, AutoMac, a la mesa, por mostrador y por McDelivery.
Está ubicado en la avenida Quaranta 3598. Atienden toda la semana. Lunes, martes, miércoles y domingos de 8 a 1; jueves de 8 a 00; y viernes y sábados las 24 horas.
La Mega Dibu
Durante este 2023, Misiones fue sede de nuevas inversiones y Mostaza fue una de ellas. Esta tienda de comidas rápidas es una de las más grandes franquicias de Argentina, y actualmente cuentan con su primera sucursal en Posadas.
Emplazado dentro del Hiper Libertad y en cercanía a McDonald’s, es uno de los lugares más visitados debido a su ubicación en el centro comercial.
Cuenta con interesantes propuestas como la hamburguesa Mega Dibu, en honor al campeón mundial de fútbol argentino, Damián Emiliano Martínez. Se trata de una de las opciones que más se destacan según los clientes que transcurren a Mostaza.
La particular forma de realizar pedidos dentro del local rinden provecho al concepto de comida rápida. A través de sus pantallas inteligentes, los usuarios pueden seleccionar qué platos elegir de manera sencilla; y a los pocos minutos, tendrán su pedido terminado. Sus horarios son de lunes a domingo, de 8.30 a 00.
Pioneros en relación tamaño y precio
Don Oscar surgió como un emprendimiento en 1990. “A través de la idea de negocio de mi padre, iniciamos este local de comidas rápidas”, aseguró el dueño Alejandro Portillo.
Con el deseo de expandirse por toda la ciudad, su objetivo principal es mantener el estándar de calidad de productos a través del tiempo, y ofrecer la mejor atención a sus clientes.
Actualmente, Don Oscar se encuentra por la avenida Lopez y Planes 6311, y también posee una sucursal ubicada por calle Magnolias 10676 en el barrio Itaembe Guazú. Respecto a sus horarios de atención, abren a las 19 de martes a domingos.
“Si bien hoy en día hay variedad en relación al tamaño del producto, fuimos pioneros de esta característica con una excelente relación de precios. Y lo mas destacado es la famosa salsa cacera, que le un sabor distintivo de cualquier otro producto”, concluyó.
De los puestos más favoritos
Leonardo Méndez tiene uno de los puestos más conocidos en la ciudad. El puesto de Leo, como es más conocido, es una opción segura para quienes transitan por sobre las avenidas San Martín y López y Planes.
“Pasaba un mal momento económico junto a mi hijo, y fue ahí cuando mi tío me ofreció un carrito de hamburguesas. Empecé sin saber casi nada, y después de mucho esfuerzo pude hacer una hamburguesa que fue muy aceptada“, relató Méndez.
“Nuestro producto distintivo y por lo que nos conoce la gente son nuestras hamburguesas“, aseguró Leo. Grandes, con pan casero de elaboración propia y con una variedad de aderezos y salsas a disposición.
“Mi sueño a largo plazo es tener un restaurante o restó bar, que la gente se siente afuera, disfrute de la mejor atención y pase un buen momento con amigos o en familia“, manifestó Méndez. Y añadió: “Que sea una linda comunidad, que con el paso de los años perdure con mis hijos y nietos”.
Más lugares por conocer y hamburguesas por degustar
Posadas cuenta con una amplia oferta de comercios gastronómicos para disfrutar de una hamburguesa. Por ello, a continuación te mostramos un mapa interactivo para conocer algunas de las diversas propuestas que existen además de las ya mencionadas.
Y vos, ¿Qué otra hamburguesería destacarías o agregarías a esta lista?
¿Por qué se festeja esta fecha?
Su origen proviene de los Estados Unidos. El inmigrante alemán Louis Lassen, cocinero de un restaurante en su país de residencia, recibió una propuesta de cocina por un comensal: la preparación de las distintas carnes con pan, lechuga, tomate y queso.
Esta situación ocurrió un 28 de mayo, más precisamente en el año 1900, en un local de Connecticut, Estados Unidos. Desde el siglo 19, la preparación de este plato comenzó a crecer en los restaurantes. Tiempo después, distintos comercios y franquicias popularizaron este plato, haciendo que se expandiera por todo EEUU y, posteriormente, el resto del mundo.
© Foto destacada por Sixto Fariña.
