La realización de la diplomatura por parte de la Universidad Nacional del Chaco Austral en Posadas, se erige como una oferta académica crucial para impulsar y enriquecer el vibrante sector gastronómico de la ciudad.
Por segundo año consecutivo, se realizará en Posadas un evento para potenciar el sector gastronómico. Se trata de la diplomatura en sommellerie, una capacitación que surgió a raíz de la sinergia público-privada para enriquecer el recurso humano en la gastronomía y expandir el abanico de opciones para el turista que llega a la ciudad.
La especialización es organizada por la Reserva Consultora S.A.S. y es certificada por la Universidad Nacional del Chaco Austral (UNCAUS) mediante un convenio firmado con la Municipalidad de Posadas.
El programa tiene una duración total de 6 meses y consta de dos módulos. Los costos incluyen una reserva de vacante única y 6 cuotas mensuales. Durante la diplomatura, los alumnos recibirán formación en diversos temas relacionados con el mundo del vino, como historia del vino, viticultura, elaboración de vinos, geografía vitivinícola argentina y mundial, destilados, cata técnica y comercial, conceptos de servicio y maridajes, armado de cartas y estrategias de comercialización.
Actualmente, la ciudad capital cuenta con más de 238 establecimientos entre bares, cafés y pubs, cerca de 55 restaurantes y más de 81 heladerías, reflejando una amplia variedad de opciones y propuestas que combinan el arte junto con la música y la gastronomía.
Alejandro Glinka, director de Producción y Desarrollo Económico, indicó que “esta diplomatura está destinada a fortalecer las capacidades de nuestro sector gastronómico, impulsar nuestro recurso humano y generar un mayor atractivo turístico para la ciudad”. Según las últimas estadísticas, en el período comprendido entre 2023 y marzo de 2024, se registró un aumento del 20% en la cantidad de locales habilitados en el ámbito gastronómico en Posadas. Glinka destacó que estas cifras reflejan perspectivas muy favorables para el sector.
La colaboración público-privada permite al municipio acercar esta oferta educativa a diversas cámaras y sindicatos gastronómicos locales. La diplomatura no solo impulsa la formación de profesionales en el arte del maridaje y el servicio del vino, también promueve una educación en conocimiento especializado para aquellos que buscan formalizarse en el sector o simplemente desean participar de la experiencia.
