Este 1 de octubre la tradición regional se replica en distintos domicilios y barrios. En La Placita se compartirá el yopará de manera gratuita. En el Mercado Concentrador se venderán porciones del tradicional plato.
Según la leyenda guaraní, se dice que octubre es el mes en que falta todo, pero la manera de ahuyentarlo es dar en abundancia para espantar al duende Karaí. Hoy primero de octubre en distintos puntos de la ciudad se prepara el yopará.
Se trata de un plato regional de la zona nordeste de Argentina. Yopará procede del guaraní y significa “mezclado o mezcla”, tradicionalmente se consume el primer día de octubre. Es similar a un guiso o puchero realizado con porotos, maíz, mandioca y otros productos vegetales en abundancia.
Este mediodía se servirá de manera gratuita, la comida típica en la tradicional Placita (Sarmiento y Roque Sáenz Peña). Habrá disponibles para compartir unas 150 porciones.
También en el Mercado Concentrador de Posadas preparan el tradicional plato, mientras que por la tarde habrá una charla gratuita sobre el yopará y cocina guaraní en Fleming 1339, bajada vieja y costanera, con Juanita González, una de las pocas mujeres cacique en Misiones.
R.S
