La Colectividad de los Países Árabes es uno de los atractivos de la Fiesta Nacional del Inmigrante en Oberá. Presentan una propuesta gastronómica rica en tradición, sabor y simbolismo. Sus platos típicos como las sfijas, kebbe, shawarma, tabbouleh y maamul, junto con la tradicional bebida arak, ofrecen un viaje culinario por el corazón del Medio Oriente.
1. Sfijas: el sabor tradicional en cada bocado
Las sfijas son pequeñas empanadas abiertas, elaboradas con una masa suave y rellenas con carne condimentada con especias típicas de la cocina árabe, como comino, pimienta, limón y canela. Su forma característica —abierta en la parte superior— permite que los aromas se intensifiquen al hornearse. Son una de las opciones más solicitadas por el público, tanto por su sabor como por su practicidad.
2. Kebbe: el plato emblemático del Medio Oriente
El kebbe es un símbolo de la gastronomía árabe. Se elabora a base de trigo burgol, carne vacuna o de cordero y especias, formando una croqueta alargada que puede servirse frita o al horno. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro lo convierte en un plato de sabor intenso, ideal como entrada o plato principal. En la Fiesta, se ofrece con una salsa ligera a base de yogur o limón.
3. Shawarma: el clásico callejero que conquista paladares
El shawarma es uno de los platos más populares del stand árabe. Consiste en tiras de carne de vaca o pollo marinadas en especias, asadas lentamente en un trompo giratorio y servidas en pan pita con verduras frescas, salsas de ajo o tahine y condimentos. Su preparación en vivo atrae la atención del público y su sabor especiado con toques cítricos lo convierte en un favorito absoluto.
4. Tabbouleh: frescura en forma de ensalada
El tabbouleh es una ensalada originaria de la región del Levante, hecha con perejil fresco picado, tomate, trigo burgol, menta, cebolla y jugo de limón. Ligera, aromática y refrescante, es una opción perfecta para quienes buscan algo más saludable sin renunciar al sabor. Su equilibrio entre acidez y frescura la hace ideal para acompañar platos principales.
5. Maamul: dulzura con historia
El maamul es un pastelito de masa tierna relleno con dátiles, nueces o pistachos, aromatizado con agua de azahar o agua de rosas. Es un postre tradicional en celebraciones religiosas, especialmente durante el Ramadán y la Pascua. Su forma, elaborada en moldes con relieves, simboliza la paciencia y el trabajo artesanal. En Oberá, se sirve como el broche dulce perfecto después de un almuerzo o cena típica.
6. Arak: el licor anisado que acompaña las reuniones
El arak es una bebida alcohólica tradicional, elaborada con anís y conocida por su sabor fuerte y su transformación al mezclarse con agua, tornándose blanca y lechosa. Es muy valorada como aperitivo y se consume en encuentros familiares o festivos. En la casa árabe de Oberá, el arak complementa la propuesta culinaria y permite a los visitantes descubrir una parte poco conocida de la cultura árabe.
La reina de la Colectividad de los Países Árabes
La gastronomía no es el único atractivo: la Reina de la Colectividad, Mayra Belén Blasig, se luce con un kaftán marroquí, confeccionado en crep con bordados dorados, pedrería y lentejuelas. El diseño, con motivos florales inspirados en el arte islámico, reflejó el significado simbólico del vestido, asociado a la feminidad, el estatus social y las festividades religiosas en las culturas árabes.
Con una atención cuidada, ambientación tradicional y una carta que respeta las raíces, la Colectividad Árabe forma parte de las propuestas del evento, y su casa es un punto de encuentro para celebrar la diversidad cultural a través del paladar.
Con una gastronomía que trasciende generaciones, la comunidad árabe aporta identidad, historia y sabor a una celebración que reúne a 16 colectividades y miles de visitantes en cada edición.
