El 12 de abril se celebra el Día Mundial del Helado. En Misiones crece la oferta de esta crema en su versión artesanal. Esta efeméride se conmemora con el fin de impulsar el consumo de uno de los postres más representativos de la gastronomía global.
El cambio de estación y la variación de temperatura ya pasan por alto si de tomar helado se trata. En Misiones, el consumo mantiene un equilibrio en distintas épocas, al contar con una gran variedad de sabores para todos los paladares. En el marco del Día Internacional del Helado, Canal 12 se dirigió hasta la costanera de Posadas para conocer cómo es un día de ventas en Lucciano’s.
La heladería, identificada por una excelente atención y calidad en los productos, comercializa distintos sabores artesanales y otros más tradicionales, con combinaciones que caracterizan los estilos. También ofrecen paletas de gustos al agua y a la crema.
Según lo mencionado por la heladera, “las personas optan más por los potes de 1kg o 1/2kg, en comparación con los cucuruchos. Sin embargo, tenemos cucuruchos saborizados con avellana, chocolate y almendras, que llaman más la atención de los clientes”, explicó.
Uno de los gustos más pedidos en Lucciano’s es el de Pistacchio, ya sea al agua o con chocolate blanco. Le siguen el Chocolate Lucciano’s, como alternativa que se identifica por ser semi amargo y contener 72% de cacao a la crema. Luego los frutales, el Dulce de Leche con Alfajor Havanna, Mascarpone y Tiramisú, entre otros.
Helado de yerba mate, un sabor que cautiva a locales y turistas
La propuesta de un helado con gusto a yerba es una opción cautivadora para locales y visitantes. Además de innovar en el ámbito culinario, la iniciativa surge para reflejar la cultura y la historia misionera. De esta manera, se presentó una forma distinta de saborear la famosa infusión.
Una de las firmas misioneras que apostó a esta incorporación fue Polaris, de la familia Svetaz. Con más de 40 años en el mercado, la empresa posadeña siempre incorporó materia prima local. Hace algunos años, en conjunto con la Ruta de la Yerba Mate, elaboraron el primer helado de yerba a escala industrial.
Consideraron que es una alternativa diferenciadora y atractiva, en especial para ofrecer a los turistas. Su objetivo fue transformar la bebida que consume el 98% de los argentinos en un exquisito sabor helado. Se puede combinar con frutas de estación, frutos secos y también beber como un refrescante batido.
Otra tradicional heladería es El Indiecito, que también tiene lo suyo. Está ubicada en Montecarlo y la administran Claudio y Luisa Herrmann. Sus gustos 100% artesanales enamoran a los clientes con rosella, maracuyá, girasol y yerba mate. Todo se elabora con frutos de productores de la localidad.
Fabrican helado desde 1998 y hoy día cuentan con aproximadamente 60 sabores para deleitar a los amantes de este postre frío. La materia prima, totalmente natural, viene directo de la chacra. Mangos, ananás y mandarinas completan la lista de destacados. Con las frutas, además, preparan jugos y tortas.
Por qué se celebra el Día del Helado
Los orígenes del helado se remontan a la Italia del 1660. En aquel momento, se inventó una máquina que homogeneizaba las frutas, el hielo y el azúcar, a partir de la cual se obtenía una crema helada bastante similar a la que conocemos hoy en día.
Desde entonces, el helado comenzó a popularizarse y a difundirse por toda Europa y, algunos años más tarde, llegó a América Latina.
Con el objetivo de homenajear a este postre tan popular, cada 12 de abril se celebra el Día Internacional del Helado. La fecha fue elegida por la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos para que “los comerciantes e instituciones locales aprovechen para promover eventos con el fin de atraer la atención del público y dar un giro en las ventas”.
