La Expo Agroindustrial Oberá se prepara para abrir sus puertas en el Parque de las Naciones este fin de semana, en su primera edición. El evento busca mostrar las principales actividades productivas de la región Centro. Los visitantes podrán recorrer diferentes sectores dedicados a la ganadería, la agricultura y la industria. La propuesta incluye un espacio especial para conocer más sobre la producción local.
Uno de los atractivos será el sector de granja, que ofrecerá múltiples opciones para toda la familia. Allí, los asistentes podrán interactuar con animales de diferentes especies. La Asociación Misionera de Productores de Búfalos tendrá un papel protagónico en este espacio. La entidad busca promover la cría de búfalos en la provincia. Los visitantes podrán conocer las bondades de los productos derivados de este animal.
Al respecto se expresó Fernando Tejedor, referente de la asociación, quien reconoció que cada vez hay más productores en Misiones. “Cada vez son más, hay pequeños productores que quizás tienen cinco o seis búfalos y hay gente que tiene más de 300 o 400. Queremos que la gente conozca, le pierda el miedo y sepa qué es el búfalo como producto y como especie para criar”, señaló.
Una oportunidad para promocionar la producción de búfalo
El referente explicó las diferencias entre el búfalo doméstico y el que se ve en documentales. “El búfalo doméstico -que es el que nosotros estamos criando- no es el que vemos en documentales, el que pelea con el león en África”, detalló Tejedor. Aclaró que se trata de otra especie, la cual se desarrolla en climas tropicales húmedos: “Se adapta muy bien en nuestra provincia, como así también en Corrientes, Chaco o Formosa”.
Sobre las particularidades de la carne, Tejedor brindó detalles precisos. “La carne vacuna tiene grasa intramuscular, mientras que el búfalo no la tiene”, explicó el referente. Advirtió que por eso se debe saber cocinar correctamente este producto. “Es una carne más saludable, con menos colesterol y más proteínas”, aseguró. En cuanto a la leche, mencionó que no genera intolerancia debido a su composición.
El desafío para el sector es ampliar la cantidad de productores. “En toda la provincia hay búfalos”, reconoció Tejedor. “Varios nos estamos organizando para aumentar la comercialización”, sostuvo. A su vez, advirtió que todavía es un tipo de mercado muy específico: “No hay animales suficientes para abastecer un mercado muy grande”.
Para la exposición, preparan una actividad especial que sorprenderá a los asistentes: “Estoy amansando dos machos de un año para romper el mito de que no puede ser doméstico”. La idea es que la gente pueda perder el miedo al animal. “Podrán sacarse fotos, andar sobre el búfalo, conocerlos”, subrayó el referente. La cita es en el Parque de las Naciones durante la Exposición Agroindustrial Oberá durante este fin de semana.
