El próximo proyecto de Holy es poner en marcha una destilería de gin tonic. El empresario y propietario del lugar, Francisco Beláustegui destacó la retroalimentación con la gente y el crecimiento del mercado local. Es uno de los grandes inversores en el rubro de la cerveza artesanal, gintonteria, gastronomía en general y hotelería.
Con varios años de actividad en servicios de gastronomía integral, Francisco Beláustegui dialogó con Segundo Plano de de canal12misiones.com, y señaló el notable crecimiento en el consumo de cerveza artesanal y gin tonic en Misiones. Es por eso que la firma Holy se expande hacia otros municipios con propuestas innovadoras y llamativas en la producción. Uno de los próximos pasos es poner en marcha una destilería de gin tonic para producir un gin misionero.
En la actualidad Holy cuenta en Posadas con el resto bar, la discoteca y gintonería, sin embargo el proyecto se inició a través de la fábrica en Iguazú. “Ahí empezamos y fuimos creciendo. Después vinimos en la pandemia a la capital misionera, que es una ciudad que nos encanta por lo linda que está, la verdad que la gente nos atendió y acogió muy bien”, expresó Beláutegui.
El empresario recorrió un centenar de países y apostó por invertir en Misiones. La razón, según confesó, es que la clave está en la gente. “Además de que salen más, veo que es buena y especial, reciben muy bien nuestros proyectos y hacen que haya más demanda para compartir y disfrutar”.
En cuanto a la cerveza artesanal, registra una producción superior a los 30 mil litros, en los que utilizan todos los ingredientes de primera calidad, como maltas alemanas, belgas e inglesas, y lúpulos americanos. En otra línea, la actividad con las franquicias significa una gran generación de empleo hacia las personas, “con la empresa y sus distintas arterias son más de 200 familias misionera que tienen trabajo”.
Inversiones en marcha
Una de las próximas apuestas en la empresa será una destilería de gin tonic, que incluye la producción de un gin misionero. “Es fruto de la tendencia por el consumo de la bebida, motivo por el cual también pensamos en la gintonería que tenemos hoy en la costanera, donde ofrecemos más de 100 tipos de gin tonic convirtiéndose en algo único en el país”, explicó el inversor.
En relación con la cerveza, para quienes no les gusta lo artesanal o simplemente no conoce, la empresa creó la Holy Light, que es una cerveza suave similar a una lager. “Lo que quiero buscar con esto es que más gente pruebe la producción artesanal con algo parecido a la cerveza comercial, pero sin aditivos ni conservantes, más bien algo liviano con bajas calorías”, dijo el empresario.
Asimismo comentó que simultáneamente trabajan con varios proyectos. Uno de ellos es una playa en Ituzaingó llamada Holy Beach en la Marcelina, también la apertura de franquicias en Eldorado y Oberá, y por otro lado comenzaron a introducirse en el mercado brasileño.
El auge de la cerveza artesanal en Misiones
La provincia se establece como uno de los escenarios donde cada vez más productores de cerveza se inician en el área con un fuerte respaldo del gobierno misionero. En este sentido Beláustegui explicó que “acá el mercado está en su etapa inicial a diferencia de otros lugares donde la cerveza artesanal está más desarrollada”.
En cuanto al menú de comidas para acompañar, Holy pensó en complementar comidas más elaboradas como así también minutas. “En los locales nuestros no solo van a ver hamburguesas y papa fritas, sino pizzas gourmet, carnes, mariscos y pescados”.
Un dato no menos es que a través de la firma, la provincia de Misiones cuenta con el primer hotel cervecero de Sudamérica en Iguazú, son cuatro hectáreas en medio del Parque Nacional. Es un fusión de un hotel con una fábrica, es decir, “llegas al lugar, ves el sector del proceso de producción, tenes una chopera en la habitación, en la pileta y es hermoso”, agregó el propietario.
