Con aumentos muy por encima de la inflación, la preocupación se extiende en los propietarios de carnicerías que cada vez tienen que ajustar más su rentabilidad y generar promociones para tratar de promover las ventas. En ese marco, destacan el programa provincial Ahora Carne, como una herramienta fundamental para favorecer la economía familiar y sostener el consumo.
Los incrementos se registran todas las semanas y se encuentran muy por encima de los datos oficiales de inflación que emite el Gobierno Nacional. En lo que va del febrero subió al menos el 6,12 por ciento, y un 8,24 por ciento tomando en cuenta las últimas cuatro semanas, siempre en referencia al promedio de todos los tipos de carne.
“La carne está subiendo de precio todas las semanas”
Así lo sostuvo Patricia Verdún, de la carnicería Vento de Posadas, quien indicó en diálogo con LT 17 Radio Provincia de Misiones, que “la semana inició con nuevas listas y ajustes que se sienten en las góndolas”.
“La carne está subiendo de precio todas las semanas, en todos los tipos de carne, vacuna principalmente, seguida por el pollo y cerdo”, resaltó y agregó que en el caso de la res, “desde la semana pasada ya venía con un fuerte aumento”.
La comerciante explicó que “En general el aumento es del 2 por ciento por semana, lo cual en el mes tiene un acumulado bastante importante, entonces la gente va buscando cortes más accesibles, y en especial todo lo que sean promociones”.
“La gente aprovecha el Ahora Carne”
En ese sentido, Verdún sostuvo que “los clientes aprovechan el Programa provincial Ahora Carne que, de lunes a miércoles, tiene un reintegro del 10 por ciento, al cual nosotros le sumamos otro 10 por ciento en la compra con cualquier medio de pago”.
“Entonces, por ejemplo, la paleta con hueso que está 14.800 pesos, los días del Ahora Carne nosotros vendemos a 13.300 pesos, a lo cual el cliente tiene que sumar el reintegro que le da el programa provincial, con lo que al consumidor le termina costando en términos reales 11.970 pesos”, destacó.
Finalmente, y con gran preocupación, indicó que “Los aumentos provienen de los proveedores, y desconozco las razones, pero hoy el pollo está subiendo tanto que en cualquier momento iguala a la carne de vaca”.
