En Misiones se celebró el Día del Trabajador con la opción inclusiva del locro sin TACC. La clásica comida patria tuvo su alternativa apta para celíacos, respetando el sabor tradicional y asegurando una preparación segura para quienes deben evitar el gluten. Esta propuesta buscó incluir a más comensales en los festejos sin resignar el gusto típico del plato.
En Posadas, el restaurante saludable “Semilla Cocina Sin Gluten” preparó este 1° de mayo un menú especial sin TACC. Ofrecieron locro tradicional adaptado, elaborado con maíz blanco, carne vacuna, zapallo, panceta, cebolla y condimentos libres de gluten. También sumaron empanadas sin TACC, una opción valorada por quienes siguen esta dieta por salud.
Recomendaciones para disfrutar de un buen locro sin tacc
El locro sin TACC requiere cuidados especiales en su preparación. Todos los ingredientes deben estar certificados como libres de gluten, y no debe haber contaminación cruzada en utensilios ni superficies. Esto garantiza la seguridad alimentaria para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.
Además de ser apto, este locro mantiene la esencia del plato criollo. La combinación de maíz blanco, carne magra, chorizo sin TACC y zapallo, cocidos lentamente, genera un sabor intenso y una textura cremosa. Es una opción que respeta las tradiciones gastronómicas y suma inclusión.
Cada vez más espacios gastronómicos en Misiones se suman a esta tendencia. Iniciativas como la de “Semilla Sin Gluten” fomentan una alimentación consciente e inclusiva, permitiendo que todos puedan disfrutar de las celebraciones populares con seguridad.
